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- [发明专利]一种生产机压香芋干片的方法-CN201310748481.X在审
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张珉瑞
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张珉瑞
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2013-12-31
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2015-07-01
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A23L1/217
- 一种生产机压香芋干片的方法，包括选薯、洗薯、蒸薯、和薯、压片切片、干燥膨化、喷糖油洒芝麻、杀菌选择未腐烂变质的优质香芋，清洗干净后晾干、蒸熟，投入和面机内，按本批加工生薯重量的6～8%的比例加入β-环状糊精和吉士粉，开启和面机把蒸熟的香芋调和成薯泥；把薯泥投送入压面机进料口反复压成薯片，再用不同规格尺寸的切片刀把薯片压成所需的形状，送入干燥烘房中烘干、膨化成薯片，再用喷油机喷洒糖油混合物并同时洒上芝麻，杀菌后即成本发明产品本发明产品既能全面保留香芋中已有的营养成分，全薯利用率高，营养价值高，不含反式脂肪酸和丙烯酰胺等潜在致癌物，可广泛方便不同口味习惯的人群食用。
- 一种生产机压香芋干片方法
- [发明专利]一种香芋面条的加工方法-CN201310127059.2无效
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潘鹤程
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贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司
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2013-04-14
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2013-06-26
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A23L1/16
- 本发明公开了一种香芋面条的加工方法，该方法选用优质成熟的香芋，无腐烂变质、无变软、无病虫害，精选后用清水粗略洗去香芋表面的泥沙待用；然后精选后的香芋去皮，滤干后，进入磨浆机磨浆，获得香芋浆,香芋浆过60-80目筛，获得香芋滤液，弃滤渣；再将香芋滤液与面粉按香芋滤液18-28：面粉100，并加水适量混合均匀；最后用和面机慢速搅拌，并用压面机按常规方法生产，获得香芋面条。本方法生产的香芋面条与市场上常见的面条、方便面相比，口感更好；含有香芋的原始营养物质；食用方便，保质期长，无防腐剂，长期食用能够增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，滋补身体。
- 一种面条加工方法
- [发明专利]一种香芋片的制作方法-CN201410188791.5在审
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赖世权
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赖世权
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2014-05-07
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2015-11-25
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A23L1/214
- 本发明提供一种香芋片的制作方法，其中包括以下步骤：挑选原料；切片；护色；沥干；烘烤。本发明提供的制作香芋片的方法，工艺简单，操作便利，在生产过程中不添加任何化工原料，绿色健康，保存了香芋丰富的营养成分，烘烤前通过香芋皮的保护能够保持香芋片的水分含量均匀降低，让香芋片，香脆可口，感脆而不松，过程不添加任何防腐剂，添加剂，利用柠檬汁跟维生素B的结合使得香芋片的外表鲜艳，色香味俱全，符合各类人群的口感，具有一定防腐能力，保存时间长久，具有很好的市场前景。
- 一种香芋片制作方法
- [发明专利]优化薯芋类精制麻辣香丝-CN201510905581.8在审
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韦战
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柳州市京阳节能科技研发有限公司
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2015-12-10
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2016-06-22
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A23L19/10
- 本发明优化薯芋类精制麻辣香丝，以10为基率，按薯类马铃薯、红薯、木薯、山薯和芋类山芋、竹芋、荔浦芋、洋芋比例为6-8∶8-6∶5-4∶2-1与7-5∶5-6∶3-2∶2-3称量，并用切碎机切片及搅拌机搅匀成薯类、芋类片，按配料辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱和香麻油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.6-0.8∶0.1-0.2称量，并用切碎机粉碎及搅拌机搅匀成配料浆。再以100为基率，按薯类片、芋类片、配料浆比例为7-8∶8-7∶0.5-0.3称量浸泡10-12小时成裹片，再用微波机烘烤20-30分钟，并用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质的优化薯芋类精制麻辣香丝
- 优化薯芋类精制麻辣
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