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[发明专利]速溶木瓜食品的制备-CN201610894879.8在审
发明人：凌雪木 -专利权人：广西放心源生物科技有限公司
申请日： 2016-10-14 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A23L2/395 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶木瓜食品的制备方法，包括以下步骤采摘新鲜的木瓜去皮，对半切开去籽，切块，用氯化钠和柠檬酸护色液浸泡,再采用榨汁机榨汁，得木瓜原汁；再加入果胶酶和木聚糖酶混合酶进行酶解,所述混合酶由果胶酶和木聚糖酶组成；酶解后的汁液经过真空浓缩，微波杀菌，冷却至室温，包装，即得速溶木瓜食品。本发明方法经过护色处理、酶解、真空冷冻干燥等步骤制得的木瓜粉，既能保持木瓜营养成分和天然风味，又具有冷水即冲即饮、便携带、易保存、使用方便等优点，进而丰富木瓜的深加工产品种类，利于促进木瓜产业化的发展，
速溶木瓜食品制备

[发明专利]一种木瓜蛋白酶粗酶的分离方法-CN201811456489.8有效
发明人：磨光庭;卢福燊 -专利权人：广西南宁天绿生物制品有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种木瓜蛋白酶粗酶的分离方法，包括如下步骤，(1)木瓜预处理；(2)湿法珠磨破碎；(3)冷冻离心初滤；(4)低温真空干燥；(5)饱和盐析。本发明的工艺流程更加优化，能够得到更多的木瓜乳汁，在制备过程中能够有效防止褐变，有效的保护木瓜蛋白酶的巯基，防止酶活性降低，最后制得的木瓜蛋白酶的酶活性可达到60万u/g以上。
一种木瓜蛋白酶分离方法

[发明专利]一种含木瓜蛋白酶的铁-铜复合磁性纳米花及其制备方法和应用-CN201811640561.2有效
发明人：田晶;张海洋;费旭;李尧;徐龙权;王一 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12N11/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种含木瓜蛋白酶的铁‑铜复合磁性纳米花及其制备方法和应用，属于酶固定化领域。一种含木瓜蛋白酶的铁‑铜复合磁性纳米花的制备方法，该方法是将氨基修饰的磁性Fe3O4纳米粒子溶液与木瓜蛋白酶溶液混合后，再加入铜离子无机盐溶液，得到含木瓜蛋白酶的铁‑铜复合磁性纳米花。本发明合成的木瓜蛋白酶铁‑铜复合磁性纳米花与游离酶相比具有更大的比表面积，进而减少了酶与底物间的传质阻碍，固定化后的木瓜蛋白酶的酶活是游离酶的25倍左右。
一种木瓜蛋白酶复合磁性纳米及其制备方法应用

[发明专利]复合木瓜蛋白酶及其应用-CN201410493227.4有效
发明人：龙晓鹏;庞作雄;赖德杰 -专利权人：蒋东光
申请日： 2014-09-24 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合木瓜蛋白酶及其应用，所述复合木瓜蛋白酶，由下述重量份原料组成：木瓜蛋白酶50‑70份，生姜蛋白酶20‑40份，菠萝蛋白酶5‑15份。本发明还提供了所述复合木瓜蛋白酶在医药、保健工业、食品工业、美容工业、日化品工业、饲料工业及皮革工业中的应用。
复合木瓜蛋白酶及其应用

[发明专利]一种木瓜蛋白酶溶液酶制备方法-CN201611161866.6在审
发明人：郝青 -专利权人：陕西玉航电子有限公司
申请日： 2016-12-15 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12N11/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种木瓜蛋白酶溶液酶制备方法，其特征在于包括以下步骤：称取0.5g木瓜蛋白酶，溶于0.02mol／L，在pH7的磷酸缓冲溶液，并定容至50mL，得10mg／mL木瓜蛋白酶溶液备用；本发明所述方法制备的木瓜蛋白酶溶液酶，酶的活性强，制备工艺简单，实用性强，可工业化生产。
一种木瓜蛋白酶溶液制备方法

[发明专利]一种用于水产饲料生产的功能性酶解肉粉制备方法-CN202110406862.4在审
发明人：王锦旭;徐袁烺;张琳;陈清豪;张泽勇;郑玉忠;林婉玲;黄乙生 -专利权人：韩山师范学院;广东讯源营养科技有限公司
申请日： 2021-04-15 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明提供一种用于水产饲料生产的功能性酶解肉粉制备方法，包括以下步骤：1)、酶解肉粉制备原料：猪肉粉、木瓜蛋白酶、斑地锦提取物、铁苋提取物、水；2)、首先将步骤1)中猪肉粉添、斑地锦提取物和铁苋提取物一同加入容量器皿中本发明在时间、温度、酶含量相对较优的条件下，比对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶，木瓜蛋白酶的酶解效果相对较优，因此酶种选取木瓜蛋白酶；本发明在单因素试验的条件优化下，对木瓜蛋白酶进行3因素3水平的正交试验，得出木瓜蛋白酶对猪肉粉的酶解工艺最优方案为酶解时间3h，含量2％，酶解温度为50℃。
一种用于水产饲料生产功能性酶解肉粉制备方法

[发明专利]一种番木瓜风味的坚果乳饮料及其制备方法-CN202010280466.7在审
发明人：涂行浩;杜丽清;张秀梅;陈妹;邓旭;张明;帅希祥;马飞跃;邹明宏;曾辉 -专利权人：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
申请日： 2020-04-10 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种番木瓜风味的坚果乳饮料及其制备方法，将坚果果粕和番木瓜汁混匀，酶解后，进行灭酶杀菌，再加入糖和水，进行均质处理，然后进行脱气处理，得到番木瓜风味的坚果乳饮料，所述坚果果粕和番木瓜汁的质量比为番木瓜汁中具有丰富的木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶，起到复合酶解作用，酶解产生多肽，使坚果果粕蛋白的分子量减小，在不引入外源性水解酶的条件下，依靠自身酶解作用提高坚果蛋白的消化吸收率，且具有浓郁的番木瓜香气另外，本发明通过灭酶杀菌、多次均质以及UHT处理，去除了破坏稳定性的物质，以确保坚果乳饮料的稳定性。
一种番木瓜风味坚果饮料及其制备方法

[发明专利]PX-12在制备冠状病毒木瓜样蛋白酶PLPro抑制剂药物中的应用-CN202011451549.4在审
发明人：韩克利;贾燕;王艺颖 -专利权人：中国科学院大连化学物理研究所
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A61K31/4164 文献下载
摘要：本发明属于药物化学领域，具体涉及冠状病毒木瓜样蛋白酶PLPro抑制剂PX‑12及其用途。本发明所述的PX‑12对冠状病毒的靶点木瓜样蛋白酶PLPro的酶活性具有抑制作用，尤其是新冠病毒的靶点木瓜样蛋白酶的酶活性有较强抑制作用，可作为冠状病毒木瓜样蛋白酶的抑制剂及其药物。
px 12 制备冠状病毒木瓜蛋白酶 plpro 抑制剂药物中的应用

[发明专利]一种木瓜果皮中果胶的生物酶法提取工艺-CN202110992625.0在审
发明人：程忠;李敏敏;杨媚媚;韦云伊;许文婷 -专利权人：南宁学院
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： A23L29/231 文献下载
摘要：本发明公开了一种木瓜果皮中果胶的生物酶法提取工艺，将木瓜果皮粉加入缓冲液中，恒温水浴锅中预热后加入复合酶，搅拌酶解，离心，向上清液中加入乙醇静置醇析，再经真空抽滤、干燥，得到所述果胶。本申请首次提出通过利用单复合酶(由木聚糖酶、纤维素酶这两种酶混合组成)浸提，采用高效、绿色、环保的乙醇沉淀方法来提取木瓜果皮中的果胶，通过煮沸使木瓜原本含有的果胶酶钝化，防止自身发生酶解而影响实验结果，从而提高木瓜水果的综合利用价值，增加木瓜种植农民收入，避免资源浪费，减少环境污染。
一种木瓜果皮果胶生物酶提取工艺

[发明专利]一种含宣木瓜蛋白酶的美白组合物-CN202110023108.2在审
发明人：汪电雷;彭华胜;黄鹏;黄和平 -专利权人：安徽中医药大学
申请日： 2021-01-08 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明涉及一种含宣木瓜蛋白酶的美白组合物，所述美白组合物包括下述原料制成：宣木瓜蛋白酶、美白活性成分、乳化剂、保湿剂，余量水。具体配比为宣木瓜蛋白酶1‑2％、美白活性成分0.4‑1％、乳化剂2‑4％、保湿剂8‑15％，余量水。本发明的含宣木瓜蛋白酶的美白组合物能够有效的降低或消除面部的色素沉淀，特别是黄褐斑，使用宣木瓜蛋白酶粗酶的效果更佳。
一种木瓜蛋白酶组合

[发明专利]一种低菌高活率木瓜蛋白酶的生产方法-CN201310479609.7无效
发明人：周武;磨光庭 -专利权人：广西南宁天绿生物制品有限公司
申请日： 2013-10-15 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低菌高活率木瓜蛋白酶的生产方法，它充分利用了木瓜乳汁，包括酶分离、微滤和超滤步骤，其特征在于：所述的酶分离步骤，采用300～500目的滤布来对木瓜乳汁进行酶与水、杂质和纤维的分离；所述的微滤步骤，依序用三组中空纤维管对木瓜乳汁进行进行微滤：第一组用0.4μm中空纤维管过滤、第二组用0.2μm中空纤维管过滤、第三组用0.1μm中空纤维管过滤；所述的超滤步骤，用4000分子量的中空纤维组合超滤。该方法用滤布来分离出酶，可使酶的活性达到90%以上；微生物降到≤100个，而且过滤快、易清洗和木瓜蛋白酶没有跑漏，使木瓜蛋白酶生产成本下降20%左右，提高了木瓜蛋白酶的生产质量和产量。
一种低菌高活率木瓜蛋白酶生产方法

[发明专利]一种羧甲基壳聚糖/海藻酸钠复合海绵固定化木瓜蛋白酶及其应用-CN201710486757.X有效
发明人：苗艳丽;胡章;王宏波;李泳;谷长生;廖铭能;张兆霞;黄娜;吴育廉 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： C12N11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种羧甲基壳聚糖/海藻酸钠复合海绵固定化木瓜蛋白酶及其应用，所述固定化木瓜蛋白酶的制备方法如下：S1：将羧甲基壳聚糖溶液和海藻酸钠溶液混合得混合溶液，备用；用磷酸缓冲溶液溶解木瓜蛋白酶得木瓜蛋白酶溶液，备用；S2：于搅拌状态下将木瓜蛋白酶溶液加入所述混合溶液中，然后加入戊二醛溶液搅拌10～30min，然后再加入CaCl2溶液并搅拌10～30min，得固化混合液备用；S3：将S2所得固化混合溶液真空冷冻干燥，即得所述羧甲基壳聚糖/海藻酸钠复合海绵固定化木瓜蛋白酶；其中，S1中，所述木瓜蛋白酶溶液的酶活为500～700 U/mL；S2中，所述戊二醛溶液的浓度为1.0本发明提供的羧甲基壳聚糖/海藻酸钠复合海绵固定化木瓜蛋白酶具有较好的酶活力回收率和稳定性。
一种甲基聚糖海藻复合海绵固定木瓜蛋白酶及其应用

[发明专利]促进木瓜蛋白酶活性的方法-CN201610644825.6在审
发明人：周泉城;冯传兴;王琪;王赛;孙婉婷;孙阳;解志轲;高知阳 -专利权人：山东理工大学
申请日： 2016-08-08 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及蛋白酶，具体涉及一种促进木瓜蛋白酶活性的方法。本发明所述的促进木瓜蛋白酶活性的方法，是将酶促进剂8–((4–(2,4–二甲氧基苯基)哌嗪–1–基)甲基)–5,7–二羟基–3–(4–羟基苯基)–4H–苯并吡喃–4–酮与木瓜蛋白酶一起添加到豌豆蛋白粉中，对豌豆蛋白粉进行酶解制备豌豆蛋白多肽粉。本发明的木瓜蛋白酶促进剂提高了木瓜蛋白酶的活性，缩短了酶解时间，提高了酶解效率；豌豆蛋白粉酶解后经冷冻干燥得到豌豆蛋白多肽粉，清除自由基效率更高；相比于未添加木瓜蛋白酶促进剂的豌豆蛋白多肽粉，羟基自由基清除率提高了
促进木瓜蛋白酶活性方法

[发明专利]一种豌豆蛋白多肽粉的制备方法-CN201610647025.X在审
发明人：张树成;臧庆佳;杨进洁 -专利权人：烟台双塔食品股份有限公司
申请日： 2016-08-08 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明将豌豆蛋白进行挤压粉碎后，再加入木瓜蛋白酶促进剂和木瓜蛋白酶，对豌豆蛋白粉进行酶解、灭酶，制得豌豆蛋白多肽粉。本发明的豌豆蛋白粉经过挤压，空间结构变成有利于酶作用的链状结构，降低了木瓜蛋白酶的使用量，此外，木瓜蛋白酶促进剂提高了木瓜蛋白酶的活性，缩短了酶解时间，提高了酶解效率；豌豆蛋白粉酶解后经冷冻干燥得到豌豆蛋白多肽粉，清除自由基效率更高；相比于未添加木瓜蛋白酶促进剂的豌豆蛋白多肽粉，羟基自由基清除率提高了22.3％～51.1％，能够用于抗衰老、抗氧化的功能性食品的开发。
一种豌豆蛋白多肽制备方法

[发明专利]木瓜蛋白酶降糖胶囊及其制备方法-CN201410493154.9有效
发明人：龙晓鹏;庞作雄;赖德杰 -专利权人：广西宏美农业科技有限公司
申请日： 2014-09-24 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A61K38/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种木瓜蛋白酶降糖胶囊，包括木瓜蛋白酶、苦瓜皂苷、魔芋葡苷聚糖和南瓜多糖。优选可以包括下述重量份的组分：木瓜蛋白酶50-70份，苦瓜皂苷20-40份，魔芋葡苷聚糖5-15份，南瓜多糖5-15份。本发明还提供了所述木瓜蛋白酶降糖胶囊的制备方法，使用本发明的木瓜蛋白酶降糖胶囊，降糖效果显著，无毒副作用，且直接口服，使用方便。
木瓜蛋白酶胶囊及其制备方法