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[发明专利]一种集成谷物胚芽的早餐食品生产工艺-CN201910269523.9在审
发明人：黄国栋;黄莉 -专利权人：黄国栋
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种集成谷物胚芽的早餐食品生产工艺，属于食品加工技术领域。加入植酸酶进行酶解；酶解结束后用清水冲洗，然后用蒸汽加热熟化，熟化后进行负压脱水，然后将黄豆、黑豆、大米、小米、藜麦和豌豆粗粉碎，去除豆皮后超微粉碎，灭菌后利用隧道式微波进一步脱水，再次灭菌后包装，即得集成谷物胚芽的早餐食品该集成谷物胚芽的早餐食品生产工艺富含营养，易于溶解，适合作为早餐食用。
谷物胚芽早餐食品生产工艺黑豆豌豆小米黄豆大米灭菌酶解熟化食品加工技术领域胚芽超微粉碎负压脱水加工助剂清水冲洗蒸汽加热粗粉碎隧道式植酸酶豆皮富含加水去除脱水发芽溶解微波诱导早餐食用干预

[发明专利]一种燕麦谷物早餐饮品及其制备方法-CN201110362459.2有效
发明人：张国宴;吕俊峰 -专利权人：晋城市伊健食品有限公司;张国宴
申请日： 2011-11-16 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明属于早餐食品技术领域，具体涉及一种燕麦谷物早餐饮品及其制备方法。本发明的目的是提供一种营养均衡、味道纯厚的早餐饮品。本发明一种燕麦谷物早餐饮品包括燕麦、小麦、花生、小米、芝麻，白砂糖、辅料和水；具体制备方法为先将燕麦、小麦和小米烤箱中烤熟，粉碎粉末；再将花生和芝麻烤熟研磨成酱料；然后将粉末、酱料、白砂糖和辅料混合制成饮料浆本发明饮品采用无菌灌装，有较长保质期，易携易带、即开即饮，符合方便早餐、快捷早餐的特性；本发明饮品以纯谷物杂粮制作，不会增加动物源性食品的比例，宜于人们的健康。
一种燕麦谷物早餐饮品及其制备方法

[发明专利]即冲型纯天然营养谷物早餐及加工方法-CN201610234560.2在审
发明人：顾文明;孟宏昌;韩文凤;林晓丽;吕广英;尚新友 -专利权人：漯河职业技术学院
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了种即冲型纯天然营养谷物早餐加工方法，包括以下步骤：制作黄豆粉；制备复合膨化粉；熟化制作花生粉；熟化制作芝麻；制作苋菜。本发明取得效果：即冲型，食用方便；解决了不添加食品添加剂产品冲调后的稳定性、均匀性问题，实现产品纯天然；各种原材料处理方法、科学；符合北方人主食以谷物为主、早餐喝粥的饮食习惯；解决了谷物食品营养缺陷问题
即冲型纯天然营养谷物早餐加工方法

[发明专利]营养谷物早餐及其制备方法-CN201510560887.4在审
发明人：陈世鹊 -专利权人：福建省麦德好食品工业有限公司
申请日： 2015-09-07 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养谷物早餐及其制备方法，属于食品及其加工技术领域。该营养谷物早餐由按照质量份数计的如下组分制成：代可可脂28-28.5份、白砂糖10-11份、乳清粉9-10份、全脂奶粉8-8.5份、大米26-27份、小麦粉7-8份、氢化棕榈油4-5份、玉米粉4-4.5本发明的营养谷物早餐营养丰富，食用方便，可以满足人体对早餐的营养需求，而且本发明各原料之间配合合理，强化了本发明谷物早餐对人体的营养补充，使得人体更易吸收谷物早餐的有效成分。
营养谷物早餐及其制备方法

[发明专利]含原始生物的谷物产品-CN98105124.3有效
发明人： C·卡瓦迪尼;O·巴勒雷;W·加尔 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 1998-01-09 - 公布日： 2003-02-05 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：一种干制的即食谷物产品，包含有包括含原始生物微生物的涂料或夹心料的胶凝化淀粉基体。该谷物产品可以做成猫狗食品、早餐谷物食品、婴儿谷物食品或方便食品的形式。该谷物产品的制作方法是煮制淀粉源形成胶凝化淀粉基体；将胶凝化基体做成碎块；干燥这些碎块；用含原始生物微生物的载体涂覆或填充这些碎块。
原始生物谷物产品

[发明专利]一种含有豆渣的夹心早餐棒及其制作方法-CN201710213166.5在审
发明人：童懿文;黄志超;潘正晟 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2017-04-01 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种含有豆渣的夹心早餐棒，包括外壳，外壳中设置有夹心，外壳由绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、小苏打、第一部分食品添加剂组成，谷物为黑米、小米、燕麦、玉米中的任意一种，夹心由奶酪、花青素粉、小苏打、第二部分食品添加剂组成，绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、第一部分食品添加剂、奶酪、花青素粉、小苏打、第二部分食品添加剂的质量比为100~120220~26060~90100~15050~602还提供了上述早餐棒的制作方法。本发明成分简单，又具有一定的食疗保健功效，适合于现代都市上班族朋友的营养早餐棒。
一种含有豆渣夹心早餐及其制作方法

[发明专利]五色营养早餐冲调谷物及其制备方法-CN202111628890.7在审
发明人：沈翩;陈世斌;周立 -专利权人：广州白云山潘高寿药业股份有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体公开了一种五色营养早餐冲调谷物及其制备方法。五色营养早餐冲调谷物，由燕麦、椰子粉、椰子脆片、红糖、鸡蛋干、桑葚、低聚果糖、菊粉、海苔复配而成。制备方法包括：步骤1），根据配比称量各原料，将各原料混合，获得预混物；步骤2），将预混物煮熟，得熟混物；步骤3），将熟混物干燥，得干混物；步骤4），将干混物混合均匀，得五色营养早餐冲调谷物。
五色营养早餐谷物及其制备方法

[发明专利]谷物早餐粉制作方法-CN201210225455.4有效
发明人：孙月梅;李一川;梁士伟;梁松;于绍东;王文林;于瀛;程伟 -专利权人：哈尔滨怡康药业有限公司
申请日： 2012-07-03 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：谷物早餐粉制作方法，它属于食品领域。本发明要解决现有制作谷物早餐粉存在工艺复杂、糊化时间长及糊化温度高的技术问题。黑芝麻和核桃热磨，过筛，精磨与滤液混合得到混合料A；二、将薏米清洗后用水浸泡，煮沸，再加混合料A、大米、大豆蛋白粉、小米、山药粉、糯玉米、红小豆等，热磨，精磨，加辅料，再精磨，喷雾干燥，粉碎至65目以下；得到谷物早餐粉
谷物早餐制作方法

[发明专利]被果糖天然甜化的谷物产品-CN88106895.0无效
发明人：约翰A·梅斯利;索尔L·奈德曼;理查德L·安特里姆;理查德A·约翰逊 -专利权人：纳比斯克布兰德斯公司
申请日： 1988-09-27 - 公布日： 1989-08-02 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明介绍了生产一种早餐谷物食品的方法，它通过用包括葡萄糖异构酶在内的酶处理谷物或至少一个谷物部分以产生果糖而被甜化，同时保持了谷物颗粒的分散性或完整性。
果糖天然谷物产品

[发明专利]一种挤压营养早餐谷物食品的加工方法-CN201210148793.2有效
发明人：张丽琍;祁斌;吴雷;张超 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2012-05-15 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种挤压营养早餐谷物食品的加工方法。本方法利用小米、燕麦、大豆、玉米、黑豆等五谷杂粮为原料，根据营养平衡理论设计配方，通过现代双螺杆连续挤压蒸煮技术生产营养早餐谷物食品，对五谷杂粮进行深度开发，实现了“粗粮细吃”和“主粮粗细搭配”，可提高五谷杂粮等农产品的价值
一种挤压营养早餐谷物食品加工方法

[发明专利]一种营养早餐谷物食品及其制备方法-CN201510895135.3在审
发明人：张丽琍 -专利权人：安徽秋果食品有限公司
申请日： 2015-12-08 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养早餐谷物食品及其制备方法，包括谷物原料和辅料，所述谷物原料组分及重量份数配比为：小麦5-15份、薏米9-18份、高粱15-20份、黄豆2-6份、粳米10-15份、粟米6-10份、荞麦、黑芝麻3-6份和玉米40-60份，所述辅料组分及重量份数配比为：植物油20-30份、奶油40-70份、淀粉20-40份、白砂糖15-25份、麦芽精5-10份、乳粉2-5份和水150-250份；该营养早餐谷物食品营养丰富
一种营养早餐谷物食品及其制备方法

[发明专利]什锦全谷物功能营养方便食品-CN201210349477.1无效
发明人：宋永春;张永清;涂俊华;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：劲家庄(惠州)健康食品有限公司
申请日： 2012-09-20 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种什锦全谷物功能营养方便食品及其制备方法。本发明什锦全谷物功能营养方便食品的基本配方由五个功能模块组成，即多种全谷物配料+营养性配料+功能性低聚糖+复合营养素+风味调味料。本发明采用挤压膨化工艺对产品进行熟化，使产品具有膨化谷物食品香酥脆甜的品质，可作为一种休闲食品；膨化后再进行粉碎，可用开水冲调或加入豆浆、牛奶中当早餐谷物食用。本发明五种全谷物在产品配料中的重量比均大于≥51％，符合美国全谷物协会对全谷物食品之配料中全谷物的重量比≥51％的要求，可以冠之以全谷物食品的名称。本发明什锦全谷物功能营养方便食品不仅是高营养的健康食品，还是具有很好保健作用的功能食品和方便食品。
什锦谷物功能营养方便食品

[发明专利]一种豆类与谷物复合的营养早餐谷物食品及其制备方法-CN201010520741.4无效
发明人：张晖;杜江美;郭晓娜;钱海峰;王立;齐希光 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-10-27 - 公布日： 2011-02-09 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：本发明提供一种口感好、营养均衡、富含优质蛋白的早餐谷物食品及其制备方法。原料选用大米、燕麦及大豆，精粮与粗粮复配，豆类与谷物复配，使得产品优质蛋白含量高、氨基酸分配合理。首次在早餐谷物加工工艺中采用微波干燥技术，节约能源、降低成本，并且缩短加工时间。本发明技术设计科学合理，对实现谷物的综合开发利用具有重要意义。
一种豆类谷物复合营养早餐食品及其制备方法

[发明专利]一种五香咸味杂粮复合早餐饮品及其制备方法-CN201410751530.X在审
发明人：张国宴;陈立平 -专利权人：晋城市伊健食品有限公司;张国宴
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种五香咸味杂粮复合早餐饮品及其制备方法。本发明富含膳食纤维，营养均衡全面，作为一种咸味流质食品符合早餐饮食特点。产品无菌灌装，有较长保质期。易携易带、即开即饮，符合方便早餐、快捷早餐之特性。产品以纯谷物杂粮制做，不加入动物源性食品原料，宜于人们的健康。
一种五香咸味杂粮复合早餐饮品及其制备方法

[发明专利]黄色营养早餐冲调谷物及其制备方法和应用-CN202111614923.2在审
发明人：陈明;陈世斌;沈翩;周立 -专利权人：广州白云山潘高寿药业股份有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及代餐食品技术领域，具体公开了一种黄色营养早餐冲调谷物及其制备方法和应用。黄色营养早餐冲调谷物，包括以下重量份的原料制成：燕麦5‑20份、玉米3‑12份、小米4‑16份、南瓜2.5‑10份、鸡蛋1.5‑6份、麦乳精1‑4份、山药1‑4份、莲子0.5‑2份、菊花0.5‑2份。其制备方法包括：按配比分别称取燕麦、玉米、小米、南瓜、鸡蛋、麦乳精、山药、莲子和菊花，经清理后制成熟料，烘干至含水量15%以下后混合均匀，封装即可得到黄色营养早餐冲调谷物。本申请通过多种谷物和草药之间的搭配可以改善机体食欲不振、腹胀、便溏和乏力等症状，有效提升机体的免疫力、活力和抗衰老性能。
黄色营养早餐谷物及其制备方法应用

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