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[发明专利]农产品感官数据处理、获取方法与装置、系统-CN201810984114.2有效
发明人：毛峰;魏阳吉;唐飞;王鹤妍 -专利权人：中化现代农业有限公司
申请日： 2018-08-27 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种农产品感官数据处理、获取方法与装置，还提供一种农产品感官数据交互系统。其中农产品感官数据处理方法包括：构建农产品的感官品评数据库，所述感官品评数据库中包括农产品的内设品评词汇；接收品尝者对农产品的感官品评数据，所述感官品评数据包括针对内设品评词汇的评分和/或外加品评词汇；以及依据该感官品评数据，更新感官品评数据库。通过上述处理方法，可以让用户更加准确、详细的了解农产品的感官品质特征，和用户交互验证农产品品质。
农产品感官数据处理获取方法装置系统

[发明专利]一种建立奶粉产品感官品评专家系统的方法-CN200910250170.4无效
发明人：郭奇慧;白雪;胡新宇;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种建立奶粉产品感官品评专家系统的方法，该方法将Kohonen自组织特征映射、BP网络相结合，对奶粉产品进行理化指标测试，并由品评专家进行品评，得到其感官品评得分和理化指标等样本数据，通过聚类完成对奶粉产品理化指标的分类，并用奶粉产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，通过奶粉产品理化指标和感官品评指标的映射关系，建立奶粉产品感官品评专家系统。该方法克服了现有的奶粉产品感官品评方法过分依赖品评专家的缺陷，可以有效减少人工品评的不确定性，提高奶粉产品感官品评的工作效率和自动化程度，确保奶粉产品质量。
一种建立奶粉产品感官品评专家系统方法

[发明专利]一种建立常温液奶产品感官品评专家系统的方法-CN200910170012.8无效
发明人：郭奇慧;白雪;胡新宇;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2009-09-01 - 公布日： 2010-01-27 - 主分类号： G06F19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种建立常温液奶产品感官品评专家系统的方法，该方法将Kohonen自组织特征映射、BP网络相结合，对常温液奶产品进行理化指标测试，并由品评专家进行品评，得到其感官品评得分和理化指标等样本数据，通过聚类完成对常温液奶产品理化指标的分类，并用常温液奶产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，通过建立常温液奶产品理化指标和感官品评指标的映射关系，建立常温液奶产品感官品评专家系统该方法克服了现有的常温液奶产品感官品评方法过分依赖品评专家的缺陷，可以有效减少人工品评的不确定性，提高常温液奶产品感官品评的工作效率和自动化程度，确保常温液奶产品质量。
一种建立常温产品感官品评专家系统方法

[发明专利]一种酸奶产品感官品评专家系统-CN200910250169.1无效
发明人：郭奇慧;白雪;胡新宇;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸奶产品感官品评专家系统，该系统包括Kohonen自组织特征映射模块和BP网络模块，首先测定酸奶样品的理化指标，并由酸奶品评专家进行品评，获得感官品评得分和理化指标等样本数据，通过Kohonen聚类对酸奶产品理化指标进行分类，并用酸奶产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，从而确定酸奶产品理化指标和感官品评指标之间的映射关系，根据上述映射关系即可建立酸奶产品感官品评专家系统该系统可以降低专家品评的不确定性，提高酸奶产品感官品评工作效率，确保酸奶产品质量。
一种酸奶产品感官品评专家系统

[发明专利]一种建立原奶产品感官品评专家系统的方法-CN200910250167.2无效
发明人：郭奇慧;白雪;张少辉;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种建立原奶产品感官品评专家系统的方法，该方法利用Kohonen自组织特征映射和BP网络，对原奶产品进行理化指标测试，并由品评专家进行品评，得到其感官品评得分和理化指标等样本数据，通过Kohonen聚类对原奶产品理化指标进行分类，并用原奶产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，通过建立原奶产品理化指标和感官品评指标的映射关系，建立原奶产品感官品评专家系统。该方法可以有效减少人工品评的不确定性，提高原奶产品品评效率和自动化程度，并确保原奶产品质量。
一种建立产品感官品评专家系统方法

[发明专利]一种建立婴儿奶产品感官品评专家系统的方法-CN200910250165.3无效
发明人：郭奇慧;白雪;张少辉;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种建立婴儿奶产品感官品评专家系统的方法，该方法利用Kohonen自组织特征映射和BP网络，对婴儿奶产品进行理化指标测试，并由品评专家进行品评，得到其感官品评得分和理化指标等样本数据，通过聚类完成对婴儿奶产品理化指标的分类，并用婴儿奶产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，通过建立婴儿奶产品理化指标和感官品评指标的映射关系，建立婴儿奶产品感官品评专家系统。该方法可以有效减少人工品评的不确定性，提高婴儿奶产品品评效率和自动化程度，确保婴儿奶产品质量。
一种建立婴儿产品感官品评专家系统方法

[发明专利]一种建立契达干酪产品感官品评专家系统的方法-CN200910250168.7无效
发明人：郭奇慧;白雪;张少辉;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种建立契达干酪产品感官品评专家系统的方法，该方法将Kohonen自组织特征映射、BP网络相结合，对契达干酪产品进行理化指标测试，并由品评专家进行品评，得到其感官品评得分和理化指标等样本数据，通过聚类完成对契达干酪产品理化指标的分类，并用契达干酪产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，通过建立契达干酪产品理化指标和感官品评指标的映射关系，建立契达干酪产品感官品评专家系统该方法可以有效减少人工品评的不确定性，确保契达干酪产品质量。
一种建立干酪产品感官品评专家系统方法

[发明专利]梨感官品质评价系统及评价方法-CN201910006039.7在审
发明人：魏阳吉;毛峰;唐飞;王鹤妍 -专利权人：中化现代农业有限公司
申请日： 2019-01-03 - 公布日： 2020-03-10 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种梨感官品质评价方法和系统。其中评价方法包括：建立梨感官品质的品评词汇数据库，各品评词汇包括一类属性词，所述一类属性词中包括二类属性词，以及该二类属性词对应的品评方法和参照样；获取品评员对梨样品中品评词汇的打分数据，确定品评员的评价能力，以及根据品评员的评价能力以及对应品评员对梨样品的打分数据，确定梨的感官品质评价结果。本发明的评价方法和系统可以较准确的评价品评员的对于梨感官品质的品评能力。
感官品质评价系统方法

[发明专利]一种建立奶茶粉产品感官品评专家系统的方法-CN200910250166.8无效
发明人：郭奇慧;白雪;张少辉;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种建立奶茶粉产品感官品评专家系统的方法，该方法将Kohonen自组织特征映射、BP网络相结合，对奶茶粉产品进行理化指标测试，并由品评专家进行品评，得到其感官品评得分和理化指标等样本数据，通过聚类完成对奶茶粉产品理化指标的分类，并用奶茶粉产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，从而建立奶茶粉产品感官品评专家系统。该方法可以有效提高奶茶粉产品品评效率和自动化程度，确保奶茶粉产品质量。
一种建立奶茶产品感官品评专家系统方法

[发明专利]葡萄感官品质评价系统和评价方法-CN201811143959.5在审
发明人：魏阳吉;毛峰;唐飞;王鹤妍 -专利权人：中化现代农业有限公司
申请日： 2018-09-28 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：一种葡萄感官品质评价系统和评价方法，其中所述系统包括：数据存储模块，用于存储关于葡萄感官品质的初始品评词汇数据库；数据更新模块，用于对初始品评词汇进行分类和筛选，增加新的品评词汇并存储在所述数据存储模块中；数据处理模块，用于对品评词汇进行校准，确定各属性的权重并赋分，并利用最终确定的感官品质特征对葡萄的感官品质进行评价。利用本发明可以更加快捷、准确、详细地了解葡萄的感官品质特征。
感官品质葡萄感官品质评价数据存储模块词汇存储数据处理模块数据更新模块词汇数据库校准权重筛选分类

[发明专利]一种冰淇淋感官品评方法-CN200910250171.9无效
发明人：郭奇慧;白雪;胡新宇;刘卫星 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种冰淇淋感官品评方法，该方法包括如下步骤：对冰淇淋产品进行理化指标测试，冰淇淋品评专家对冰淇淋产品进行品评，获得的品评得分和理化指标等样本数据输入冰淇淋样本数据库，通过Kohonen聚类对冰淇淋产品理化指标进行分类，并用冰淇淋产品感官品评得分和理化指标等样本数据分别训练各自对应的BP网络，从而建立冰淇淋产品理化指标和感官品评指标的映射关系。该方法可以减少由专家品评的不确定性，提高对冰淇淋评级的自动化程度，方便消费者根据品评结果进行选择。
一种冰淇淋感官品评方法

[发明专利]一种基于感官品评预测铝瓶内涂层固化质量的方法-CN201610586493.0在审
发明人：虞建卫;曾莉敏;吴艳燕 -专利权人：杭州中粮包装有限公司
申请日： 2016-07-21 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于感官品评预测铝瓶内涂层固化质量的方法，该方法是基于感官品评来预测铝瓶内涂层质量。以3.5％体积分数乙醇水溶液为标准内容物，经过超声波萃取和恒温加速老化，加速铝瓶内涂层中微量风味物质迁移，再进行感官品评。通过本发明建立的预测模型，可以将样品的感官品评得分转化为铝瓶包装内涂层固化质量，该方法与传统的包装啤酒品评方法相比更加快速方便，效率更高，具有良好的可靠性，适合在铝瓶行业推广。
一种基于感官品评预测铝瓶内涂层固化质量方法

[发明专利]一种基于感官品评预测啤酒风味保鲜期的方法-CN201410207990.6无效
发明人：李红;刘芳;刘常姝 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2014-05-18 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：该方法是一种基于感官品评的预测方法，以新鲜啤酒为样品，经过加速老化处理后进行感官品评。通过本发明建立的预测模型，可以将样品的品评得分转化为啤酒的风味保鲜期。该方法较传统的感官品评方法更为快速方便，预测出来的啤酒保鲜期具有良好的可靠性，适合在啤酒工业推广。
一种基于感官品评预测啤酒风味保鲜方法

[发明专利]桃感官品质评价系统和评价方法-CN201910006091.2在审
发明人：唐飞;毛峰;魏阳吉;王鹤妍;宋万鹏 -专利权人：中化现代农业有限公司
申请日： 2019-01-03 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： G06F16/33 文献下载
摘要：一种桃感官品质评价系统和评价方法，其中所述系统包括：桃感官品质模块，用于存储关于桃感官品质的初始品评词汇数据库，还用于对初始品评词汇进行分类和筛选，增加新的品评词汇并存储在所述数据存储模块中；实验测评模块，用于对品评词汇进行校准，确定各属性的权重并赋分，并利用最终确定的感官品质特征对桃的感官品质进行评价。利用本发明可以更加快捷、准确、详细地了解桃的感官品质特征，方便消费者选购自己喜爱的桃子。该评价系统和评价方法适用于北方桃种群、南方桃种群，黄肉桃种群、油桃种群、蟠桃种群等我国主要桃品种群。
感官品质种群感官品质评价词汇存储数据存储模块词汇数据库评价系统实验测评校准权重油桃桃子筛选分类南方北方

[发明专利]一种橙子的口感评级方法-CN201810347757.6在审
发明人：田师一;何铎;严合群 -专利权人：南京果库农业科技有限公司
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：该方法包括以下步骤：(1)感官小组对橙子样品进行口感预评价，确定用于口感评级的关键属性指标；(2)感官品评员按照(1)中确定的属性指标对橙子样品进行测试评价；(3)对感官品评员的各个属性指标感官评价结果进行统计；(4)对感官品评员的属性指标权重评判结果进行统计；(5)橙子样品评级属性指标分计算；(6)橙子样品总分计算和口感星级评定。
属性指标评级感官品评关键属性系统性评价统计感官评价评级结果系统科学分级权重感官评判评定帮助测试小组

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