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- [实用新型]卤制豆干压制机-CN201821241736.8有效
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李胜利
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郑州新农源绿色食品有限公司
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2018-08-02
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2020-09-22
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A23C20/02
- 本实用新型涉及卤制豆干压制机，包括底座、底模、液压组件以及受液压组件驱动的点料装置；点料装置包括具有空腔的布液盘、开设于布液盘上表面并连通空腔的进料管和开设于布液盘下表面并连通空腔的若干个出料孔；出料孔的下方设置有与布液盘(2)固定连接、与布液盘的空腔连通且底部封闭的注料针管；注料针管的侧壁上均匀开有若干个微孔；底模包括加热底板；加热底板包括底板加热层和套设于底板加热层外的金属壳体。能够同时完成豆干的压制和卤制，既丰富了豆干压制机的功能，又精简了豆干的制作工艺，显著提高了豆干制作效率；具有多段下压结构，既可完成豆干内卤点料，还可根据需要制得不同规格的卤制豆干制品，丰富了压制机所适用的豆干制作工艺
- 卤制压制
- [发明专利]一种自动豆皮拨皮机-CN202210780568.4在审
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龚志;龚洪波
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龚志
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2022-07-04
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2022-09-13
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A23P30/00
- 本发明公开了一种自动豆皮拨皮机，包括机架、设置于所述机架上的滚头、滚刷，所述滚头上方设置有分离架，下方设置有输送辊，所述机架上设置有将豆皮上层布卷起的上层卷布机构、将豆皮下层布卷起的下层布卷布机构。本发明通过输送辊、上层卷布机构、下层卷布机构将豆皮上层两层的包布分离，并采用与其配合的滚刷、刷头对豆皮上下两侧面进行刷洗，使得豆皮分离更加彻底，分离效果更好。本发明结构设计合理，使用方便，可以将豆皮上下两侧包布快速分离得到豆皮，实用性强。
- 一种自动豆皮拨皮机
- [实用新型]一种自动豆皮拨皮机-CN202221703914.0有效
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龚志;龚洪波
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龚志
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2022-07-04
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2022-10-25
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A23P30/00
- 本实用新型公开了一种自动豆皮拨皮机，包括机架、设置于所述机架上的滚头、滚刷，所述滚头上方设置有分离架，下方设置有输送辊，所述机架上设置有将豆皮上层布卷起的上层卷布机构、将豆皮下层布卷起的下层布卷布机构。本实用新型通过输送辊、上层卷布机构、下层卷布机构将豆皮上层两层的包布分离，并采用与其配合的滚刷、刷头对豆皮上下两侧面进行刷洗，使得豆皮分离更加彻底，分离效果更好。本实用新型结构设计合理，使用方便，可以将豆皮上下两侧包布快速分离得到豆皮，实用性强。
- 一种自动豆皮拨皮机
- [实用新型]卤制豆干压制模具-CN201821241737.2有效
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李树森
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郑州新农源绿色食品有限公司
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2018-08-02
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2020-09-22
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A23C20/02
- 本实用新型涉及卤制豆干压制模具，包括点料装置和设置于点料装置下方的底模；所述点料装置包括具有空腔的布液盘、开设于布液盘上表面并连通空腔的进料管以及开设于布液盘下表面并连通空腔的若干个出料孔；所述出料孔的下方设置有与布液盘固定连接、与布液盘的空腔连通且底部封闭的注料针管；所述注料针管的侧壁上均匀开有若干个微孔。能够同时实现豆干的压制、卤汁注入以及豆干的卤汁，减少了卤制豆干的制作步骤，显著提高了豆干的制作效率；能够得到风味内外分布均一的卤制豆干制品，克服了现有豆干压制完成后再行卤煮的制作工艺所存在的豆干内部不易入味的问题
- 卤制压制模具
- [实用新型]卤制豆干点料装置-CN201821241648.8有效
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李树森
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郑州新农源绿色食品有限公司
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2018-08-02
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2020-09-08
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A23C20/02
- 本实用新型涉及卤制豆干点料装置，包括具有空腔的布液盘、开设于布液盘上表面并连通空腔的进料管以及开设于布液盘下表面并连通空腔的若干个出料孔；所述出料孔的下方设置有与布液盘固定连接、与布液盘的空腔连通且底部封闭的注料针管通过向豆花内部注入卤汁的方式，当豆干压制完成时，使得卤汁能够由内至外充分分布于豆干的各处，从而制得风味均一的卤制豆干产品；压制过程中即在豆干内部混入卤汁，实现了提前预卤，能够大幅度减少卤制时间，从而提高卤制豆干的整体制作效率
- 卤制干点装置
- [发明专利]一种豆干制备工艺-CN201310580601.X有效
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赵前普
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南乐县道德金农产品开发有限公司
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2013-11-19
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2014-03-26
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A23C20/02
- 一种豆干制备工艺，包括以下步骤：①将大豆洗净、浸泡8~24h备用；②将浸泡后的大豆磨浆后，过滤分离后得到豆浆；③将豆浆加热到95－100℃得到热豆浆；④将热豆浆冷却至80-85℃后，向里面加入氯化镁，氯化镁的加入量为热豆浆质量的0.15-0.18%，静置后凝固得到豆花；⑤将豆花转移到铺设好的包布中，将包布封口后对其进行压制，得到豆干胚；⑥将包布揭去，将豆干胚切成豆干块；⑦出白：将豆干块放入温度为85-95℃的、质量分数为5－7%纯碱水溶液中得到白豆干块；⑧向煮沸的卤水中加入所述的白豆干块进行卤制。
- 一种制备工艺
- [发明专利]豆筋机-CN201610584337.0有效
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李助元;郑志诚;肖冉清;邓国强
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重庆恒阳食品有限公司
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2016-07-21
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2019-11-05
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A23C20/02
- 本发明公开了一种豆筋机，所述链条输送机包括两条平行设置的链传动，所述两条链传动的链条上均布有多个向链条外延伸的隔板，豆筋棒位于相邻隔板之间并随链条回转而移动；所述卷制机包括料槽和回转机构，所述回转机构驱动豆筋棒转动以将料槽内的豆液卷起，所述回转机构的卷制中心位于链条输送机的链轮中心下方；所述链条输送机与回转机构之间设有倾斜设置的上料导轨，豆筋棒可沿所述上料导轨由链条输送机的前端滚动至回转机构的卷制中心。本发明的豆筋机，豆筋棒能够自动从链条输送机运行至卷制机上进行豆液卷制，运行效率高、节省人力。
- 豆筋机
- [实用新型]豆皮剥布机-CN201720213648.6有效
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崔希斌
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青岛御百坊豆类制品开发有限公司
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2017-03-07
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2017-10-24
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A23C20/02
- 本实用新型涉及豆制品加工设备技术领域，特别是一种豆皮剥布机，包括机架，机架上设有剥布辊、张紧辊、托布辊、辅助辊和卷布棍，剥布辊、辅助辊均固定设置在机架上，张紧辊设置在剥布辊的侧下方，托布辊设置在剥布辊的上方，卷布辊可拆卸固定设置在机架上，卷布辊的外径通过拉簧对辅助辊外径产生压力，机架上还设有操作台，操作台上设有进料口，操作台的外侧设有柔性防护布；机架的底部设有进料框，进料框的底部设有脚踏升降装置。本实用新型公开的豆皮剥布机，设有操作台，对手臂具有支撑作用，减轻劳动强度，并且将物料与人体隔离，安全、卫生，操作方便。
- 豆皮剥布机
- [实用新型]仿手工干豆腐机-CN201420274662.3有效
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李威;李会芳
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李威
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2014-05-27
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2014-09-24
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A23C20/02
- 本实用新型公开一种仿手工干豆腐机，机架、豆腐脑传输机构、豆布输入机构、传动机构、电控装置；电控装置与豆腐脑传输机构、豆布输入机构、传动机构电控连接；豆腐脑传输机构包括豆腐脑阀门控制装置；豆腐脑阀门控制装置开启传动机构包括滑车装置、升降装置；滑车装置安装在机架的上部，可在机架上部水平直线往复移动；升降装置安装在机架下部，可在机架下部垂直上下移动；豆布输入机构紧固安装在滑车装置上，随滑车装置水平往复移动；优点：实现干豆腐生产机械化，干豆腐铺洒均匀性好、速度快，安全卫生；提高了产品质量和生产效率。
- 手工豆腐机
- [实用新型]连续挑皮设备-CN201520743560.6有效
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刘长安;庄楠
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北京香豆豆食品有限公司
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2015-09-23
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2016-03-09
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A23C20/02
- 一种连续挑皮设备，它包括锅体、注浆管以及用于自动挑皮的传送带和传送带驱动电机，它还包括：冷凝循环降温系统、回浆系统、冷风送气管、锅体蒸汽加热装置、隧道加热装置、豆皮蒸汽加热装置、滚筒系统以及用于豆浆温度控制、浆皮成型控制以及豆皮传输、烘干与卷皮控制的电控装置。本实用新型与现有挑皮设备相比，该设备可生产完整性、连续性好的单层豆皮，锅体通过冷凝水降温，使得浆皮不宜粘连锅体，保证豆皮的连续性，不破裂；利用回浆系统使锅内前后豆浆始终浓度统一，提高豆浆利用率；采用包布卷皮，使半干豆皮水分保持均匀，避免粘连现象；增加冷风送气管，使成皮更快，提高生产效率。
- 连续设备
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