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[发明专利]奶味海藻鲈鱼山芋果及其制备方法-CN201510336151.9在审
发明人：童教兵;宗京华;卢正旺 -专利权人：安徽红云食品有限公司
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶味海藻鲈鱼山芋果，由以下重量份的原料制成：山芋400-410、菱角淀粉90-95、海藻粉30-35、鲈鱼肉18-20、干荷花6-7、绿茶水25-30、奶油15-18、食用仙人掌18-20本发明山芋果口感鲜美，具有浓郁的奶香味，能提高食欲；另外本发明山芋果加工所采用的辅料种类多，有海藻粉、鲈鱼肉、干荷花、奶油西瓜皮等，这些原料与精制的山芋粉合理搭配加工，富含有人体所需的多种营养元素，营养价值高
海藻鲈鱼山芋及其制备方法

[实用新型]一种多功能山芋处理加工装置-CN202122901260.4有效
发明人：卿文辉 -专利权人：卿文辉
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了农用机械技术领域的一种多功能山芋处理加工装置，包括机架和底座，机架的上侧壁开设有进料口，机架的下侧壁开设有出料口，出料口的上侧壁固定连接有出料口阀门，机架的前侧壁固定连接有门，门的前侧壁固定连接有门把手，门的前侧壁固定连接有门锁扣，本实用新型通过设置门，达到便于检修和维修的效果，通过设置清洗箱，达到清洗山芋的效果，通过设置去皮箱，达到山芋去皮的效果，通过设置粉碎箱，达到山芋粉碎的效果，通过设置水泵，达到抽水的效果，通过设置散热风扇，达到散热的效果，通过设置刻度尺，达到观察水箱内水深度的效果，实现多功能山芋处理加工装置的功能。
一种多功能山芋处理加工装置

[发明专利]山芋粉丝及其制备方法-CN202010243305.0在审
发明人：张光顺 -专利权人：绩溪徽顺酒店管理有限公司
申请日： 2020-03-31 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了山芋粉丝及其制备方法，选用水、山芋粉和发酵剂按配比搅拌制成所需浓度的粉浆，进行发酵；将发酵后的粉浆制成粉丝坯料，然后，将粉丝坯料在0℃‑5℃温度下预冷，预冷后在‑20℃‑‑15℃温度下冷冻老化；将经过冷冻老化后的粉丝坯料，用自来水喷淋解冻；将解冻后的粉丝坯料定长切断，然后干燥，得到山芋粉丝，本发明克服了现有技术的不足，本发明的山芋粉丝的营养成分高，韧性强，保存时不易断裂，加工食用时容易入味。
山芋粉丝及其制备方法

[发明专利]一种易消化饼干-CN201510858329.6在审
发明人：李渊 -专利权人：四川米老头食品工业集团股份有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种易消化饼干，该易消化饼干按重量份数计包含山芋30‑40份，小米25‑35份，大麦20‑30份，白菜3‑7份，苹果果肉3‑7份，所述山芋、小米、大麦混合后加工成粉末状，本发明通过将山芋、小米
一种消化饼干

[发明专利]山芋切片切条机-CN201310614317.X在审
发明人：宋小灰 -专利权人：西安国龙竹业科技有限公司
申请日： 2013-11-26 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： B26D1/02 文献下载
摘要：山芋切片机，包括一块木板的主体，其特征在于，主体的表面设置有刀片和扳手。刀片平行安装在木板的边缘，稍高于木板平面一定高度，刀口朝里，能够与固定一端的扳手4形成咬合口，着力扳手的活动端，将山芋向刀口方向挤压，达到将山芋切成片状的目的，本发明结构简单使用方便。
山芋切片切条机

[发明专利]山芋醋的制作工艺-CN200910212851.1无效
发明人：张青波 -专利权人：张青波
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2010-05-05 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及制醋工艺，具体是一种以山芋为主要原料的山芋醋的制作工艺。具体工艺流程是：原料处理→添加麸曲和酒母→糖化发酵→醋酸发酵→加盐和后熟→淋醋→陈酿→杀菌和配制→成品。提高了山芋的经济价值。
山芋制作工艺

[发明专利]一种山芋菊花润嗓养生面粉-CN201510015654.6在审
发明人：柳培健 -专利权人：凤阳瑞诚食品科技有限公司
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种山芋菊花润嗓养生面粉，由以下重量份原料制成：小麦300-340、大米80-100、山芋50-60、西米35-40、苹果醋100-120、黄瓜100-120、雪梨80-100、牛初乳粉35-40、板蓝根颗粒8-10、菊花8-10等；本发明公开了一种山芋菊花润嗓养生面粉采用小麦、大米配合山芋、雪梨等制备而成，有很好的润嗓作用，以及菊花、胖大海、玉蝴蝶、甘草、西洋参等提取物的添加具有一定的增强免疫力、润嗓的功效
一种山芋菊花养生面粉

[发明专利]果酱桃花醋香山芋果及其制备方法-CN201510336082.1在审
发明人：童教兵;宗京华;卢正旺 -专利权人：安徽红云食品有限公司
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种果酱桃花醋香山芋果，由以下重量份的原料制成：山芋380-385、菱角淀粉85-90、核桃粉40-45、干桃花13-16、蓝莓果酱30-35、莴苣35-40、杏脯13-15、番茄醋10-14本发明山芋果是由精制的山芋粉、干桃花、番茄醋、鱼肝油等原料搭配加工而成的，加工过程中还提供有竹叶、玉米须等多种中草药的提取液，这些原料搭配合理，制作的山芋果具有浓郁的桃花香，食用酸甜，且具有丰富的营养性
果酱桃花香山及其制备方法

[发明专利]青稞酒香燕麦山芋果及其制备方法-CN201510336124.1在审
发明人：童教兵;宗京华;卢正旺 -专利权人：安徽红云食品有限公司
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞酒香燕麦山芋果，由以下重量份的原料制成：山芋350-355、藕淀粉100-105、松子30-35、燕麦60-65、青稞酒15-18、百合花15-17、海蜇丝18-20、香椿芽20-23本发明山芋果具有燕麦酒香，口感香醇，食用别有风味；加工原料中提取山芋粉中的精粉，提高了山芋果的产品质量，富含了丰富的营养，具有人体所必须的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、纤维素等营养元素，长期食用对身体好
青稞酒香燕麦山芋及其制备方法

[发明专利]一种水果酱包裹的山芋果及其制备方法-CN201410137712.8在审
发明人：童教兵;宗京华;卢正旺 -专利权人：安徽红云食品有限公司
申请日： 2014-04-08 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种水果酱包裹的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝20~22、草莓10~15、香芋粉60~80、山芋300~400、苹果50~60、芝麻6~10、白醋3~5、食盐6~8、花生油15~20、番茄酱14~16、玫瑰花汁6~8、麦芽糖12~16、助剂4~5、水600~800；本发明的山芋果选用山芋为主料，去皮后切块蒸熟，外围包裹一层香芋粉混合多种水果料，草莓是直接榨汁，而苹果是以苹果泥的形式混合其中更好的保存营养，口感也不错，混合的香芋粉适当加水揉成面团再放入磨具成型，磨具表层刷上一层花生油，最后烘烤制成，花生油保护的情况下，面团不至于粘连磨具，且烘烤形成焦糊的表面，醇香可口，水果添加的粉料烤制过程味道渗透山芋中
一种水果包裹山芋及其制备方法

[发明专利]一种用于山芋片加工时的清洗装置-CN201710986131.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：林海涛
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于山芋片加工时的清洗装置，包括废水储仓、滑动洗架、传动盘、储水仓、第一滑槽、第二滑槽、撑板、喷洗盘、装料仓、第三滑槽、翻摆盘、喷头、喷孔、旋摆板、第一电机、旋动齿轮、配电箱、第二电机、本发明的有益效果是该装置通过将山芋片装放入装料仓中进行活动清洗，清洗后的废水直接落入废水储仓进行统一处理，保证了使用的环保性；装置两边传动盘内的第二电机通过滑动杆带动滑动吸架进行左右往复滑动，配合滑动洗架内的两翻摆盘旋转翻摆山芋片，极大的提高了山芋片的活动性，使该装置对山芋片喷淋清洗更加全面、彻底，保证了清洗的高效性；该装置操作方便，各构件连接灵活。
一种用于山芋工时清洗装置

[发明专利]一种防霉变粉丝的加工方法-CN201710645463.7在审
发明人：黄学应 -专利权人：肥西县金桥红薯专业合作社
申请日： 2017-08-01 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明属于山芋粉丝加工技术领域，具体涉及一种防霉变粉丝的加工方法，其原料包括山芋淀粉100份、复合磷酸盐1‑2份、复合淀粉18‑25份；其制备方法为取15‑20份山芋淀粉与复合磷酸盐和复合淀粉混合，加入相当于其总重量2倍、温度为45‑50℃的温水用搅拌机得到糊状物，糊状物在冷藏室中冷藏3‑4小时后取出，再加入沸水，搅拌得到芡糊，加入剩余山芋淀粉和面，挤压成型，在沸水锅内熟化，粉丝在沸水中停留20s，取出后在20℃的凉水中冷却降温后本发明中制备的山芋粉丝相比现有粉丝耐贮存能力变强，烹煮时间大大缩短，粉丝的韧性和弹性好的优点。
一种霉变粉丝加工方法

[发明专利]一种山芋清洗装置-CN202210577787.2在审
发明人：位道锋 -专利权人：位道锋
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： B65G13/06 文献下载
摘要：本发明涉及山芋清洗技术领域，公开了一种山芋清洗装置，包括底板，底板上设有支撑架，支撑架上设有分液管，分液管上设有喷头，还包括顶起机构和旋转机构；顶起机构，包括设置于底板上的滑槽，滑槽滑动连接滑动座，滑动座上设有驱动辊本发明适用于一种山芋清洗装置，通过在旋转机构中设置多组相互配合转动的支撑辊，使得山芋实现自动清洗的效果，并且清洗完成的山芋会在起伏上移的支撑辊的作用下掉落到装置的右侧，实现了自动卸料的效果。
一种山芋清洗装置

[发明专利]一种酥口的扒丝山芋及其制备方法-CN201410139190.5无效
发明人：江海涛 -专利权人：江海涛
申请日： 2014-04-09 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种酥口的扒丝山芋，其特征在于由以下重量份的原料制成：山芋160~180、生姜汁6~8、土豆淀粉15~20、抹茶6~8、柠檬汁20~24、胡椒粉3~5、辣椒粉2~4、葱末4~6、蜂蜜8~10、菜籽油50~60、桑叶8~12、食盐10~15、冰糖40~50、番茄酱8~10、助剂4~5、水200~350；本发明的扒丝山芋外形好看，是一种有棱有角的麻糙表面加糖衣扒丝构成，菱形山芋于铁锅表面烘烤至熟，产生的焦糊表皮香且脆，再包裹上桑叶后用精调的糊料磨面油炸，面料有生姜汁、淀粉、蜂蜜、抹茶、柠檬等调味而成，味道可口，用特制的桑叶相隔，不会影响内层山芋的香味和酥脆，最后用冰糖融化扒丝完成，发明的特点在于酥脆爽口，耐人寻味。
一种山芋及其制备方法

[发明专利]一种甜甜心山芋果及其制备方法-CN201410137704.3无效
发明人：童教兵;宗京华;卢正旺 -专利权人：安徽红云食品有限公司
申请日： 2014-04-08 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种甜甜心山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：蓝莓果酱10~12、冰糖20~24、山芋100~120、山楂糕10~15、桂花汁8~10、水蜜桃15~18、鸡蛋50~60、黄油30~35、豆奶粉20~24、糯米粉25~28、胡萝卜汁10~14、山药粉10~14、助剂4~5、水300~350；本发明的山芋果甜味十足但是不腻，由粉料和黄油打卷烘烤而成，黄油营养价值高，味道甜美，外围的粉料是山芋煮熟烘干磨粉混合山药粉、糯米粉、豆奶粉等加水揉捏制成，粘性十足，易成型，和黄油以片状重叠打卷，味道相辅相成，添加的山楂糕及桂花汁等都锦上添花，使得本发明的山芋果不仅可充饥解乏，还可作为茶余饭后的甜点。
一种甜心山芋及其制备方法