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- [发明专利]一种坚果豆腐的制备方法-CN202011423594.9有效
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陈军;刘成梅;刘伟;戴涛涛;梁瑞红;李俶;罗舜菁
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南昌大学
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2020-12-08
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2022-05-06
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A23L11/45
- 它包括以下步骤：(1)预处理；(2)坚果烘干处理：选择预处理后的坚果烘干炒制处理；(3)坚果磨浆处理：加入乳化剂混合后，进行磨浆处理，制得坚果浆；(4)大豆磨浆处理：选择预处理后的大豆，加入水混合后，磨浆处理制得全豆豆浆；(5)煮浆处理：选择坚果浆与全豆豆浆进行混合，制得煮浆液；(6)冷却处理：冷却并加入复配凝固剂，制得浆料；(7)成品制作：选择冷却处理后的浆料，倒入豆腐模具中凝固，静置冷却，即得坚果豆腐。本发明的方法解决全组分产品粉碎难，坚果在磨浆过程中易氧化，以及产品凝固成型难等问题，该方法无需除渣，保留了大豆和坚果的全部营养成分。
- 一种坚果豆腐制备方法
- [发明专利]大豆分离蛋白的生产工艺-CN200810238799.2无效
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刘季善;张健;高建勇;刘杨;于文华
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山东万得福实业集团有限公司
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2008-12-29
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2009-08-05
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C07K1/30
- 本发明公开了一种大豆分离蛋白的生产工艺，以脱脂大豆低温豆粕为原料，将低温豆粕加入9倍的水，调节pH到7.0～8.0，从豆粕中将大豆球蛋白提取出来，将萃取液的pH调节到4.4～4.5，利用大豆蛋白的等电点沉淀萃取液中的大豆球蛋白，将酸沉下来的大豆球蛋白调节pH到7.0～8.0，加入大豆球蛋白专用的水解蛋白酶制剂，进行改善球蛋白的功能性，改性后的大豆球蛋白浆液通入直接蒸汽加热到120℃杀菌，杀菌后利用闪蒸系统将浆液的温度降低到60本产品的主要成分由非转基因大豆提取出的大豆球蛋白，该生产工艺的生产条件要求较低、操作简单易行、产品质量波动较小，工业化后的市场前景广阔。
- 大豆分离蛋白生产工艺
- [发明专利]以秸秆粉为原料的猪饲料的制造方法-CN201410498665.X在审
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孙桂芝
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孙桂芝
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2014-09-26
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2015-01-21
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A23K1/14
- 本发明提供的一种以秸秆粉为原料的猪饲料的制造方法，牲猪全价配合饲料包括全价牲猪动物饲料及其大豆粕，其中，A、把鲜秸秆清洁、晒干或经烘烤设备烘至完全去水变脆；B、将步骤A中变脆的鲜秸秆粉碎制成秸秆粉，将原有大豆粕质量含量的1-1.2倍秸秆粉部分替代大豆粕代替大豆粕，作牲猪全价配合饲料的植物性蛋白源成分，与其他成分一起制成全价配合颗粒饲料，C、同时添加黄芪、谷芽、神曲、丹参、桂皮按照质量比2:1:1:2:1配置的中药添加剂粉末本发明制造方法简单，利用秸秆粉部分替代大豆粕，既可较大幅度地降低饲料成本，又能增加饲料中蛋白质、脂类等含量。
- 秸秆原料猪饲料制造方法
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