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[发明专利]一种大豆球蛋白的分离提纯方法-CN201610789900.8在审
发明人：魏志刚;魏巍;赵彦杰 -专利权人：安徽珍味奇调味食品有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆球蛋白分离提纯方法，包括如下具体步骤取大豆粉碎至粒径为5.5‑7.5mm，加入石油醚溶液中，静置至溶液分层，倾倒上层清液离心后取沉淀用正己烷溶液洗涤后烘干，粉碎过筛后加入蒸馏水中配置成大豆蛋白提取液，并加入30U/g植酸酶，调节pH至6.8，离心取上清液备用，沉淀为大豆11S球蛋白；于上清液中加入MgCl2，调节pH至5.0，取上清液加入蒸馏水稀释，体积比为11调节pH至4.8，取沉淀即为大豆7S球蛋白。本发明通过在大豆蛋白提取液中加入植酸酶，切断连接大豆7S球蛋白与大豆11S球蛋白之间的植酸，整个分离过程于常温条件进行，避免了因加入还原剂导致的球蛋白分离过程时间较长的问题，分离的大豆11S球蛋白及大豆7S球蛋白产率及纯度较高。
一种大豆球蛋白分离提纯方法

[发明专利]一种大豆蛋白纤维的漂白方法-CN201711136101.1有效
发明人：曹机良;孟春丽;李晓春;许志忠;郭金爱;陆辉;陈艺佳 -专利权人：河南工程学院
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： D06L4/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆蛋白纤维的漂白方法，通过将大豆蛋白纤维先用紫外光进行照射，再将照射紫外光的大豆蛋白纤维用双氧水进行漂白，然后将漂白织物水洗、烘干获得漂白成品，紫外光照射破坏了大豆蛋白纤维中在双氧水漂白过程中难以去除的色素结构，大大提高了大豆蛋白纤维织物的漂白白度。通过本发明的方法实现高白度大豆蛋白纤维织物的漂白加工，漂白大豆蛋白纤维织物的白度、强力、染色性能等各项指标符合要求，该方法提高了大豆蛋白纤维织物的白度，为大豆蛋白纤维织物的鲜艳色、浅色、荧光色染色提供了保障
一种大豆蛋白纤维漂白方法

[发明专利]改性大豆蛋白及制备方法、纳米填料和聚合物纳米复合材料-CN201911417195.9有效
发明人：张晓峰 -专利权人：深圳市一体医疗科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： C08H1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种改性大豆蛋白及制备方法、纳米填料和聚合物纳米复合材料。该改性大豆蛋白的制备方法包括以下步骤：将大豆蛋白、十六醇与有机溶剂混合，在60‑70℃条件下反应3‑5h。该改性大豆蛋白的制备方法将十六醇作为变性剂，能够使大豆蛋白在有机溶剂中变性，将大豆蛋白的粒径由原来的微米级减小为纳米级。具体为十六醇的极性基团羟基与大豆蛋白上的极性基团形成氢键，破坏有机溶剂中天然大豆蛋白中的内部相互作用，从而使得大豆蛋白的粒径有了极大的减小，实现了在有机溶剂中的变性。
改性大豆蛋白制备方法纳米填料聚合物复合材料

[发明专利]一种大豆蛋白共聚物乳液制备方法-CN201210536995.4有效
发明人：潘鹏举;李明明;单国荣;包永忠 -专利权人：浙江大学
申请日： 2012-12-10 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： C08F289/00 文献下载
摘要：本发明涉及天然高分子改性，旨在提供一种大豆蛋白共聚物乳液制备方法。该方法首先用部分去离子水配制乳化剂和引发剂；然后向反应釜中加入余下的去离子水，以及大豆蛋白、还原改性剂，在氮气保护和机械搅拌条件下，用碱性介质将pH值调至8~10，反应0.5~3 h；然后加入乳化剂、引发剂、接枝单体和功能单体；再补加剩余的乳化剂溶液；反应1~3 h后升温至85~95 ℃，再反应0.5~3 h，即得到大豆蛋白共聚物乳液；本发明将大豆蛋白改性和接枝聚合反应有机结合，反应体系简单，工艺简单且易控制；采用天然大分子为原料，单体转化率较高，还具有高效、环保的优点；所用反应介质为无机碱水溶液，成本低，环境污染小。
一种大豆蛋白共聚物乳液制备方法

[发明专利]一种含大豆蛋白的无醛胶粘剂及其制备方法-CN201710264692.4在审
发明人：肖国勇;鲁云华;王翠苹;迟海军;董岩;胡知之 -专利权人：辽宁科技大学
申请日： 2017-04-21 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：本发明的目的是为了克服现有技术中大豆胶粘剂的不足，提供了一种含大豆蛋白的无醛胶粘剂及其制备方法，属于木材用无醛胶粘剂技术领域。该无醛胶粘剂由大豆蛋白作为胶粘剂主成分，所述表面活性剂含量为所述大豆蛋白重量的1‑10％，所述碱性化合物含量为所述大豆蛋白重量的3‑15％；所述金属氧化物含量为所述大豆蛋白重量的5‑20％，所述聚酰胺环氧卤代烷树脂含量为大豆蛋白重量的3‑20％，所述水含量为大豆蛋白重量的2‑5倍。该无醛胶粘剂采用大豆蛋白作为基材，使用表面活性剂、改性剂金属氧化物和氢氧化物以及交联剂对大豆蛋白综合改性，从而提高大豆蛋白胶粘剂的胶粘强度和耐水性。
一种大豆蛋白胶粘剂及其制备方法

[发明专利]一种高分散性大豆蛋白的制备工艺-CN202211686538.3在审
发明人：程享龙;赵雷 -专利权人：程享龙
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种高分散性大豆蛋白的制备工艺，涉及大豆蛋白制备技术领域由以下步骤组成：S1：将大豆分离蛋白按照一定比例溶解于水中，得到5wt.％的大豆蛋白溶液，采用木瓜蛋白酶在55℃、pH＝7.0的条件下限制性酶解，控制木瓜蛋白酶与底物大豆蛋白的质量比值为E/S＝0.05％，水解度为DH＝0.5％。
一种分散性大豆蛋白制备工艺

[发明专利]代乳粉油脂蛋白组分的制备方法-CN201811635626.4有效
发明人：郭涛;苏国忠;冯仁栋 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23K20/147 文献下载
摘要：本申请提供了组合物，其包含大豆蛋白，其中所述大豆蛋白中的α‑螺旋型蛋白占大豆蛋白总质量的22％‑31％，所述大豆蛋白中的β‑折叠型蛋白占大豆蛋白总质量的23‑30％。本申请还提供了利用所述组合物制备微胶囊壁材和代乳粉油脂蛋白组分的方法以及相关产品。
乳粉油脂蛋白组分制备方法

[发明专利]宠物食品的制造方法-CN201980071032.1在审
发明人：山西洋斗;金广阳子;山口纯平 -专利权人：尤妮佳股份有限公司
申请日： 2019-10-25 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：一种宠物食品的制造方法，具有如下工序：将包含大豆蛋白的大豆蛋白颗粒投入容器中的工序(A)；向装有前述大豆蛋白颗粒的前述容器投入液体原料的工序(B)；及向前述容器中投入的前述大豆蛋白颗粒浸渗前述液体原料，得到前述液体原料的含量相对于前述大豆蛋白颗粒100质量份为40质量份～150质量份的湿润大豆蛋白颗粒的工序(C)。
宠物食品制造方法

[发明专利]大豆蛋白水解产物、其制法及使用该产物的肉制品和饮料-CN97111669.5无效
发明人：津村和伸;钉宫涉;星野久美;工藤透 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 1997-03-27 - 公布日： 2002-07-24 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有低含量β-伴大豆球蛋白的大豆蛋白水解产物及其生产方法。通过使蛋白酶作用于大豆蛋白以选择分解大豆蛋白中的β-伴大豆球蛋白来制备具有低含量β-伴大豆球蛋白的大豆蛋白水解产物，产生该产品的方法包括使蛋白酶在高于50℃至低于90℃、优选55至85℃、更优选60至80℃的温度时作用于大豆蛋白。
大豆蛋白水解产物制法使用肉制品饮料

[发明专利]一种具有降胆固醇作用的蛋白及其制备方法-CN202110449164.2在审
发明人：唐传核;朱雯雯 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-04-25 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明属于功能性食品制备技术领域，公开了一种具有降胆固醇作用的蛋白及其制备方法。将大豆蛋白加水分散，进行水化，得到蛋白溶液；将蛋白溶液进行预热处理获得预热蛋白溶液；将预热蛋白溶液进行冰浴使其温度恢复至室温，随后离心除去不溶性物质获得澄清液体；将澄清液体放入真空冷冻干燥设备中冷冻干燥本发明制备的大豆蛋白制品经完整的体外消化模型验证其胆固醇结合能力，胆酸盐结合能力相比天然大豆蛋白的更佳，且能有效降低胆汁胶束溶解度，是一种具有降胆固醇功效的制品。
一种具有胆固醇作用蛋白及其制备方法

[发明专利]一种改性大豆蛋白胶粘剂及其制备方法-CN201910217880.0有效
发明人：杨志辉;马启毅;王海鹰;柴立元;杨卫春;石岩;王升;刘恢;李青竹 -专利权人：中南大学
申请日： 2019-03-21 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性大豆蛋白胶粘剂及其制备方法，改性大豆蛋白胶粘剂由大豆蛋白、表面活性剂、聚己内酰胺、引发剂、多元酚等原料通过交联改性得到，该方法简便易行，成本低，工艺简单，且提升了大豆蛋白胶粘剂的耐水强度，实现了大豆蛋白的高效利用，改善了大豆蛋白胶粘剂的交联稳定性，制备的改性大豆蛋白胶粘剂的耐水强度≥0.7MPa，符合国家标准(GB/T 9846‑2015)。
一种改性大豆蛋白胶粘剂及其制备方法

[发明专利]一种大豆蛋白颗粒果冻及其制备方法-CN201611261129.3有效
发明人：王彩华;范书琴;李顺秀;刘军;杜彩霞 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明涉及食品及食品加工领域，尤其涉及一种大豆蛋白颗粒果冻及其制备方法。本发明大豆蛋白颗粒果冻由大豆蛋白颗粒、白砂糖、胶凝剂和水制成，其中的大豆蛋白颗粒是由大豆蛋白粉、淀粉、盐和水经特定工艺制得。本发明果冻制备方法包括大豆蛋白颗粒制作和果冻制作两个步骤。本发明大豆蛋白颗粒果冻营养全面、纤维含量较低、口感好、适用人群范围大，且本发明工艺简单，易于推广应用。
一种大豆蛋白颗粒果冻及其制备方法

[发明专利]大豆蛋白酶水解工艺-CN201910492532.4在审
发明人：高健;高义 -专利权人：南通光合生物技术有限公司
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了大豆蛋白酶水解工艺，涉及大豆蛋白酶技术领域。本发明包括以下步骤：SS01大豆蛋白制取及热处理：按照一定底物的浓度准确称量一定量的大豆蛋白，并将其置于水解容器中，然后加入一定量的蒸馏水进行定容，利用搅拌器进行搅拌直至大豆蛋白完全溶解在蒸馏水中。本发明所制取的酶解大豆蛋白干粉的水解度以及水解的效率更高，从而使得大豆蛋白制品的生产效率得以提高，且生产的质量得到了很大的提升，有利于人体更好的摄入，同时制取的酶解大豆蛋白干粉口感更好，苦味值更低，从而能更好的应用于大豆蛋白制品的实际生产和销售中，更容易让消费者接受，进一步促进了大豆蛋白的生产，有利于消费者饮食的均衡。
大豆蛋白大豆蛋白酶水解制取蒸馏水大豆蛋白制品酶解大豆蛋白干粉生产和销售热处理生产效率水解容器完全溶解准确称量苦味搅拌器水解度底物定容摄入均衡饮食生产应用

[发明专利]一种风味营养型大豆蛋白可吸果冻的制作方法-CN202211322847.2在审
发明人：李杨;冯旭梅;耿梦洁;李礼佳;吴茜茜 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-10-27 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明公开一种风味营养型大豆蛋白可吸果冻的制作方法，包括以下步骤：(1)制作玫瑰花酵素；(2)提取大豆蛋白；(3)蛋白溶液准备；(4)复合胶体溶液配制；(5)煮胶；(6)调配；(7)注模；(8)杀菌。本发明以大豆蛋白为营养基质来源，利用发酵玫瑰花获得的酵素原液作为着色剂和风味剂，结合木糖醇以代替传统果冻产品中的蔗糖、白砂糖等糖类来源，制备了一种高营养、多元化的新型果冻制品，在线控制参数和相应产品需求
一种风味营养大豆蛋白果冻制作方法

[实用新型]一种大豆蛋白生产分离装置-CN202320476181.X有效
发明人：杨显媚;刘玉铎 -专利权人：海南鸿源振业食品有限公司
申请日： 2023-03-11 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种大豆蛋白生产分离装置，包括进料口，所述进料口的一端固定连接有加工间，所述加工间的内部固定连接有分离管，所述分离管的底部活动连接有收集箱，所述分离管的一端固定连接有下料管，所述下料管的侧面固定连接有加压器，改良后的大豆蛋白生产分离装置，通过可以精准的控制加入中和剂的量，提高大豆蛋白的加工质量，准确的对酸沉罐内的溶液pH进行调整，减少大豆蛋白沉淀过程中的杂质，提高蛋白沉淀的沉淀量，同时通过前端分离结构打散大豆表壳，调整的加工工艺使得内部加热均匀，对大豆液状的内部杀菌彻底，凝胶性较好，无粘壁现象的高温消毒干燥设备。
一种大豆蛋白生产分离装置