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[实用新型]白酒生产用摊凉拌曲装置-CN201120218728.3有效
发明人：任国军;谢齐鸣;杨玉珍;刘改霞;宋晓宇;张磊 -专利权人：内蒙古河套酒业集团股份有限公司;广州广富包装机械有限公司
申请日： 2011-06-20 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒生产用摊凉拌曲装置，其包括摊凉机机架、网带输送带、风冷密闭罩、离心风机、搅拌器、加曲机、出口拌料斗和刮板；在摊凉机机架上设有网带输送带；在网带输送带上设有风冷密闭罩；在风冷密闭罩上分别设有风冷密闭罩进料口优点在于：使白酒生产中摊凉加曲过程实现机械化操作，大大节约了人力及时间，降低了生产劳动成本，提高了生产效率，并实现了白酒企业生产现场的清洁化。
白酒生产凉拌装置

[实用新型]浓香型酿酒工艺的自动化生产线-CN201120024749.1有效
发明人：吴建峰;谢齐鸣;方志华;左文霞 -专利权人：江苏今世缘酒业股份有限公司;广州广富包装机械有限公司
申请日： 2011-01-26 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浓香型酿酒工艺自动化生产线，在窖池的附近安装提升网带机，提升网带机的上方间隔安装粉粮加料机和加谷壳机，在提升网带机的后方安装水平双向网带机，在水平双向网带机的首尾端垂直向分别安装上甑送料机，上甑送料机的尾端安装上甑布料机，上甑布料机的下方安装蒸酒桶，蒸酒桶的下方水平向安装网带输送机，网带输送机的同向依次安装摊凉机和网带提升机网带输送机、摊凉机、网带提升机平行于提升网带机、水平双向网带机，网带提升机的上方安装加曲机，冷却器和储酒罐连通蒸酒桶。
浓香酿酒工艺自动化生产线

[发明专利]带全自动装甑机器人的酿酒自动化生产线-CN201410173411.0有效
发明人：吴建峰;方志华;王闪;丁卫红;乔蓬海;尹涛 -专利权人：江苏今世缘酒业股份有限公司;江苏聚缘机械设备有限公司
申请日： 2014-04-28 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了带全自动装甑机器人的酿酒自动化生产线，该自动化生产线包括设置在厂房内的酒醅加料机、粉粮加料机、稻壳加料机、提升链板机、上层水平双向链板机、下层水平双向链板机、上甑送料机、全自动装甑机器人、甑桶、冷却器、Ⅰ链板输送机、过渡链板机、摊凉机、加曲机、Ⅱ链板输送机和储酒罐。
全自动机器人酿酒自动化生产线

[发明专利]稻糠、米糠混合填充剂生产白酒的方法-CN00129103.3无效
发明人：宋书玉 -专利权人：宋书玉
申请日： 2000-09-20 - 公布日： 2003-06-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：米糠混合填充剂生产白酒的方法，其特点是由下列主付料按重量份配比如下：粮食100份、稻糠5-20份、米糠5-20份、酒醅300-600份、固体曲15-35份，经过粮食粉碎、稻糠清蒸、米糠清蒸、酒醅采集、配料、蒸煮、摊凉、加曲拌合、入池发酵、蒸馏、贮存、勾兑工序。利用混合填充剂蒸煮、蒸馏更加透彻、均匀，设备利用率高，既可节粮又可改善发酵质量，丢糟还可作饲料，适于白酒行业推广应用。
稻糠米糠混合填充生产白酒方法

[发明专利]一种白酒的酿酒工艺-CN202210688155.3在审
发明人：任中俞 -专利权人：任中俞
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒的酿酒工艺，包括如下工艺步骤：1)泡粮：选取高粱、玉米、小麦等一种或多种作为原料，在泡粮桶内加入泡水后再倒入原料；2)蒸粮：放出泡水，吊至蒸粮甑，撮粮入甑，完成初蒸、闷水和复蒸；3)摊凉及撒曲收箱：将熟粮撮出，按后出先翻的顺序翻粮撒曲，并收箱；4)培菌：检查箱内温度，使冷天经25～26小时、热天经21～22小时出箱；5)发酵：把培菌糟平铺在配糟上摊凉，收堆装桶，泥封发酵；6)蒸馏：
一种白酒酿酒工艺

[实用新型]一种酿造复合型小曲酒的培菌糖化系统-CN202020707746.7有效
发明人：杨生智;姚贤泽;程祥;曹亚龙;曹智斌 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-04-30 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿造复合型小曲酒的培菌糖化系统，包括，熟粮入箱板链、堆积箱、粮糟输送机和糖化箱；堆积箱的进料端与熟粮入箱板链的末端相连接，出料端通过粮糟输送机与糖化箱的进料端相连接；熟粮入箱板链的运输方向上依次设置有第一加曲机和第二加曲机，粮糟输送机的运输方向上依次设置有低温凉醅机和第三加曲机，第三加曲机设置在低温凉醅机和糖化箱床的进料端之间。
一种酿造复合型小曲糖化系统

[发明专利]一种用于茶叶加工用的滚筒式摊凉装置-CN201810922450.4在审
发明人：徐四新 -专利权人：安徽省新旭堂茶业有限公司
申请日： 2018-08-14 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于茶叶加工用的滚筒式摊凉装置，包括摊凉底座，摊凉底座上设置有两个摊凉支架，两个的摊凉支架之间可转动连接有摊凉转轴，摊凉转轴外部穿设有摊凉滚筒，摊凉滚筒的内壁与摊凉转轴之间通过固定杆相连，摊凉滚筒的侧表面均匀设置有三个摊凉槽，摊凉槽上端设置有网架状的摊凉盖网，摊凉底座上设置有鼓风装置，鼓风装置包括鼓风支架，鼓风支架上端设置有鼓风孔，鼓风孔内可转动穿设有鼓风转轴，鼓风转轴与摊凉转轴垂直，鼓风转轴正对着摊凉滚筒的一端设置有若干鼓风叶片，能够加快茶叶摊凉速率，减少茶叶摊凉时间，避免茶叶由于摊凉时间过长而口感变差，同时结构简单，可以有效降低设备成本和运行成本。
摊凉转轴鼓风滚筒支架底座茶叶加工鼓风装置鼓风孔滚筒式茶叶上端可转动连接鼓风叶片降低设备均匀设置一端设置运行成本转轴垂直侧表面固定杆可转动网架状变差盖网内壁正对外部

[实用新型]酒醅摊凉拌曲装置-CN201320089909.X有效
发明人：陈林;唐圣云;乔宗伟;高劲松;涂福明;刘桓龙;高超;陈春;蒋烈;王晓微 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2013-02-27 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酒醅摊凉拌曲装置，涉及酿酒领域，提供一种能够替代人工摊凉酒醅的酒醅摊凉拌曲装置。酒醅摊凉拌曲装置包括摊凉床、导轨、摊铺板、摊铺架和两件挡板；摊凉床水平设置，摊凉床的上表面为平面；两件挡板分别设置于摊凉床长度方向两侧，两件挡板与摊凉床在摊凉床上方形成摊凉槽；摊铺板设置于摊凉槽内，摊铺板长度方向与摊凉床宽度方向一致，摊铺板的下沿与摊凉床的上表面平行；导轨沿摊凉床长度方向设置于摊凉槽外部；摊铺板与摊铺架连接，摊铺架可沿导轨移动。本实用新型适用于摊凉酒醅和将酒醅与酒曲混合。
酒醅摊凉拌装置

[发明专利]一种提高小曲白酒酒质酒率的生产方法-CN201610139517.8在审
发明人：郑成宣 -专利权人：重庆市天王酒业有限责任公司
申请日： 2016-03-11 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高小曲白酒酒质酒率的生产方法，包括以下步骤：将粮食经过浸泡、初蒸、闷水和复蒸，得到熟粮；添加曲药用量的三分之一并翻拌均匀，熟粮温度摊凉至40-50℃时，添加曲药用量的三分之一并翻拌均匀，熟粮温度摊凉至35-40℃时，添加曲药用量的三分之一并翻拌均匀；将添加曲药后的熟粮送入24-26℃的保温箱内做箱糖化；将混合均匀的甜、配糟入发酵桶密封发酵；将发酵后的发酵糟用中火进行烤酒，蒸馏得到基酒
一种提高小曲白酒酒质生产方法

[实用新型]一种自动打散拌粮下曲摊粮机-CN202122812103.6有效
发明人：黄树成 -专利权人：泸州成邦机械工程有限公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： B65G69/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动打散拌粮下曲摊粮机，包括打散输送机链板从动轴、加粮输送机机架和高速打散轴，所述打散输送机链板从动轴的外壁设置有打散输送机凸面链板，且打散输送机链板从动轴的右侧设置有打散输送机链板主动轴该自动打散拌粮下曲摊粮机通过自动打散、摊晾、冷却、下曲、混合、拌料为一体的自动化摊粮设备可以加快粮食加工的效率，方便粮食进行制作。
一种自动打散拌粮下曲摊粮机

[发明专利]一种国井酱香型白酒复式高温堆积方法-CN202010062354.4在审
发明人：白秀彬;许玲;石鲁博;董乔娟;夏晓波;姜明慧 -专利权人：山东扳倒井股份有限公司
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：所述方法包括以下工序：工序一：堆积场地准备；工序二：第一次堆积，向蒸煮后的糟醅加入水搅拌混合后，进行摊凉、翻摊、加曲、堆积；工序三：将新蒸煮后的糟醅按工序二步骤所述加入量水、进行摊凉、翻摊、加曲，将加曲后的糟醅均匀撒在工序二堆积糟堆表面
一种国井酱香型白酒复式高温堆积方法

[发明专利]多粮续糟法大曲酱香型白酒生产工艺-CN202010633046.2在审
发明人：左进国;逯元书;刘丰成 -专利权人：山东鲁源酒业有限公司
申请日： 2020-07-04 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及一种多粮续糟法大曲酱香型白酒生产工艺，属于酿酒技术领域，包括以下步骤：配料→蒸粮→出甑→摊凉加曲→地上堆积→入池发酵→出窖→蒸酒→丟糟；所述的配料包括：高粱、糯米、大米、小麦、玉米、糟醅和辅料所述的辅料为稻壳
多粮续糟法大曲香型白酒生产工艺

[发明专利]一种蒸馏酒制备工艺-CN201910045509.0在审
发明人：程学昌;高连华;贡献文 -专利权人：北京二锅头酒业股份有限公司
申请日： 2019-01-17 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸馏酒制备工艺，包括如下步骤：S1原料配比；S2粉碎；S3蒸糠；S4开窖；S5配料、拌和、润粮；S6上甑：开启加热蒸汽，压力为0.03‑0.05MPa；S7蒸馏接酒；S8摊凉：对S7步骤中经过蒸煮的原料进行摊凉降温；S9混曲：向已经经过所述摊凉的原料加入曲药；S10发酵：将经过混曲的原料装入陶缸中，加盖，封口，进行发酵;S11蒸馏：将完成所述发酵的原料放入所述蒸馏颤进行蒸馏，然后截去酒头酒尾；S12封窖管理；其具有充分的维持发酵过程
蒸馏摊凉发酵制备工艺蒸馏酒混曲封口发酵过程风味物质加热蒸汽酒头酒尾原料配比放入封窖加盖截去酒品开窖曲药润粮上甑陶缸蒸煮制备装入管理

[实用新型]一种用于太湖白茶制备用摊凉机-CN202122305898.1有效
发明人：詹玉琴;刘建平;柯荣伟 -专利权人：江苏兰山雪眉茶业有限公司
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于太湖白茶制备用摊凉机，包括摊凉机本体及能够掩盖在摊凉机本体上并和摊凉机本体配合的摊凉架，摊凉机本体包括长方形的支架，支架上设有异形的摊凉槽，所述摊凉槽为能够和摊凉架构成整体的半开放结构，沿摊凉槽长度方向的一端的第一侧面靠近底部的位置设有鼓风机，沿摊凉槽长度方向的底面沿远离鼓风机的方向不断提升，底面的宽度小于摊凉架的宽度，沿摊凉槽宽度方向的两端分别设有前倾斜侧面和后倾斜侧面，摊凉槽长度方向的另一端的第二侧面沿竖直方向设置采用本实用新型的设计方案，结构简单，能够通过对风的导向，使得在摊凉架下的摊凉槽内形成循环的风，提升摊凉的效果。
一种用于太湖白茶制备用摊凉机

[实用新型]一种白茶摊凉装置-CN201921106144.X有效
发明人：陶寿春 -专利权人：安徽红盘山生态林业有限公司
申请日： 2019-07-15 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开一种白茶摊凉装置，包括摊凉箱，摊凉箱内设有摊凉架，摊凉架包括第一摊凉底板，第一摊凉底板两侧端均设有侧板，侧板顶端固定有抬起把手。侧板内侧设有第二支撑板，第二支撑板上端均设有第二摊凉底板。摊凉箱一侧通过固定板固定有电机，电机输出端固定辊体，辊体上设有阵列分布的弧形凸起。本实用新型摊凉架包括第一摊凉底板和多个第二摊凉底板，有效地利用了摊凉箱的空间，占用空间小，同时，摊凉结束后通过抬起把手将整个摊凉架取出，便于取料，方便下一轮的摊凉；同时，在辊体转动的过程中，弧形凸起间歇性地和第一摊凉底板的底端相切，实现了上下抖动，一定程度上使得发生堆叠、贴合的白茶之间分离，提高了白茶的摊凉效率。
一种白茶装置