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[发明专利]一种黑芝麻蚕豆馅粽子及其制备方法-CN201510470573.5在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：一种黑芝麻蚕豆馅粽子及其制备方法，由粽叶将糯米和馅料包裹成型，在糯米中，加入粘玉米、大黄米、紫米；所述的馅料为黑芝麻蚕豆馅，由黑芝麻、蚕豆、山楂、红糖、白砂糖、红枣制成，其制备方法的具体步骤为：（1）备料；（2）包制粽子；（3）煮制粽子。本发明的一种黑芝麻蚕豆馅粽子，不但具有营养价值较高、口感好、香味浓、有嚼劲、易消化的优点，还增加了粽子口味的选择，并且在糯米中加入了粘玉米、大黄米、紫米，极大的增强了粽子的营养价值。
一种黑芝麻蚕豆粽子及其制备方法

[发明专利]一种核桃仁蜜枣馅粽子及其制备方法-CN201510470578.8在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：一种核桃仁蜜枣馅粽子及其制备方法，由粽叶将糯米和馅料包裹成型，在糯米中，加入粘玉米、大黄米、紫米；所述的馅料为核桃仁蜜枣馅，由核桃仁、蜜枣、椰子、红糖、白砂糖、红枣制成，其制备方法的具体步骤为：（1）备料；（2）包制粽子；（3）煮制粽子。本发明的一种核桃仁蜜枣馅粽子，不但具有营养价值较高、口感好、香味浓、有嚼劲、易消化的优点，还增加了粽子口味的选择，并且在糯米中加入了粘玉米、大黄米、紫米，极大的增强了粽子的营养价值。
一种核桃仁蜜枣粽子及其制备方法

[发明专利]一种芋头葡萄干馅粽子及其制备方法-CN201510470609.X在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种芋头葡萄干馅粽子及其制备方法，由粽叶将糯米和馅料包裹成型，在糯米中，加入粘玉米、大黄米、紫米；所述的馅料为芋头葡萄干馅，由芋头、葡萄干、桂圆、红糖、白砂糖、红枣制成，其制备方法的具体步骤为（1）备料；（2）包制粽子；（3）煮制粽子。本发明的一种芋头葡萄干馅粽子，不但具有营养价值较高、口感好、香味浓、有嚼劲、易消化的优点，还增加了粽子口味的选择，并且在糯米中加入了粘玉米、大黄米、紫米，极大的增强了粽子的营养价值。
一种芋头葡萄干粽子及其制备方法

[发明专利]海水豆馅、海水豆包及其制备方法-CN201510009527.5在审
发明人：宋子刚 -专利权人：宋子刚
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明提供了海水豆馅、海水豆包及其制备方法。海水豆馅，由包括豆子和水的原料制成，所述水的用量为至少将豆子完全浸泡，其中，所述水为海水和矿泉水的混合物。将豆子在水中浸泡后直接加热蒸煮并焖煮后制备得到。海水豆包，由本发明的海水豆馅和包裹在海水豆馅外面的发面皮蒸制而成。本发明的海水豆馅采用矿泉水和海水对豆子进行浸泡和蒸煮，将海水中富含的钾、钠、钙、镁、碘等矿物质和多种微量元素溶入豆馅中，使得豆馅及由其制备得到的豆包具有预防癌症、美白护肤，降低血脂,降低血压，提高免疫力的作用而且豆馅保水性好，制作为豆包后，豆馅儿不会变硬变色变质等。
海水豆包及其制备方法

[发明专利]一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法-CN201711456038.X在审
发明人：吴昊宝 -专利权人：吴昊宝
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种具有保健功能的糯米面豇豆沙馅糕及其制作方法，所述的糯米面豇豆沙馅糕是由糯米面、豇豆沙馅、红糖加工而成的地方美味小吃；所述的制作方法包括先将豇豆淘洗干净后用温水浸泡后放入冷水锅内煮熟、用凉水浸泡后去皮，剁成豆泥即为豇豆沙馅；再将糯米面用开水和成面团，每剂分成两个50g，擀成手掌大小的面片，在面片上均匀铺上豇豆沙馅，用另一片圧在上边，拍实，上笼用大火蒸，关火10分钟后出锅；将出锅的糯米面豇豆沙馅糕切成不同形状的小块放在盘中；将熬制的红糖汁浇在盘中的糯米面豇豆沙馅糕上即成。本发明用糯米面、豇豆、红糖做出的馅糕绵软可口，老少皆宜，具有补中益气、健脾养胃、活血祛瘀,养血安神的功效。
豇豆糯米面红糖保健功能出锅面片制作补中益气活血祛瘀健脾养胃凉水浸泡温水浸泡养血安神面团红糖汁冷水锅熬制豆泥放入关火去皮上笼淘洗小块煮熟手掌大火开水小吃加工

[发明专利]立式软面饺子成型装置-CN201010201947.0无效
发明人：闫庚力;崔立宏;高红岩;尹玲;张剑锋 -专利权人：黑龙江理想机械有限公司
申请日： 2010-06-17 - 公布日： 2010-10-13 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：其特点是：它是立式结构，即输馅、输面和成型分列于竖直面的上、中、下位置。面套腔室内设有连续供馅及制作面皮的馅管，馅管与面斗内的面绞龙相互垂直设置。本发明优点是：馅管竖直穿过输面面套并将饺子馅注入面套下端挤出的竖直面管中，并由其后的成型机构滚切成饺子。竖直馅管两端分别由面套和定位盘支撑，并且与水平绞龙之间不接触、无相对运动，所以不会产生摩擦热。由于这种输面结构对面的输送阻力很小，所以面的阻力温升也很小，尤其在包制软面饺子时，面管几乎不升温，也不破坏面筋，包出的饺子口感好、皮薄馅大，可与手工饺子相媲美。
立式饺子成型装置

[发明专利]面、米包馅机及其包馅装置-CN200710130377.9无效
发明人：陈明吉 -专利权人：陈明吉
申请日： 2007-07-18 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：一种面、米包馅机及其包馅装置，包括一机台、一馅料输入装置、一皮料输入装置及一包馅装置，所述的包馅装置包括一上盖、一底座、以及一夹制于上盖与底座之间的隔板，该底座底部设有多个皮料穿孔，而隔板底部设有相应插置于皮料穿孔的锥形管且锥形管外周壁与皮料穿孔周壁具有间距，馅料经由馅料输入装置送入上盖内，且藉由各锥形管内部朝下流出，而由面糊或者米糊制成的皮料则经由皮料输入装置输入底座内再由皮料穿孔流出，进而将馅料包覆于中间，自动制成包馅的面条/米条，其制面效率高，且可以制成具有多种口感及口味的包馅面条/米条。
米包馅机及其装置

[实用新型]一种方便馄饨机-CN202221169102.2有效
发明人：余健;郭永平;孙卫强;裴永男 -专利权人：长治市凯兴机械制造有限公司
申请日： 2022-05-16 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种方便馄饨机，包括机架，捏合机构，下压装置，面皮皮带输送机，面皮切割装置，注馅机构，下压装置，用于将切割好的馅皮下压到捏合机构所在位置，注馅机构，安装在安装架上，用于向切割的馅皮上放置馅料，面皮皮带输送机，用于输送面皮，面皮切割机构，安装在跨架上，用于把面皮输送机上的面皮切割出小块的馅皮，捏合机构，安装在机架上，位于面皮输送机底侧，用于捏合通过皮带托板通孔的馅皮的部分位置，利用捏合位置与未捏合位置形成汤汁入口该设备可以自动化包制方便馄饨，满足仿手工方便馄饨的快速生产需要。
一种方便馄饨

[发明专利]一种熟皮生馅制作包子的工艺方法-CN202010406416.9在审
发明人：陈庆国 -专利权人：济南珍为客餐饮有限责任公司
申请日： 2020-05-14 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟皮生馅制作包子的工艺方法，包括以下生产步骤：预制备、醒发、蒸制、冷却、速冻、内包装、外包装和储存。该熟皮生馅制作包子的工艺方法解决了长期储存的问题，有利于保持包子的原汁原味，用生胚面粉技术制造加工，面粉技术不添加任何防腐剂，包子制作后‑60摄氏度速冻，蒸制后冷却速冻。
一种熟皮生馅制作包子工艺方法

[发明专利]一种芝士鱼丸及其加工方法-CN201510229991.5在审
发明人：滕用伟 -专利权人：浙江鱼极食品有限公司
申请日： 2015-05-08 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：所述芝士鱼丸，包括外皮和内馅，所述外皮：鱼浆50‑60%、淀粉5‑10%、乳化浆2‑4%、复合磷酸盐0.07‑0.15%、外皮调味料6‑10%，余量为水；所述内馅：奶酪80‑90%、内馅调味料2‑4%，通过外皮的制备、内馅的制备、成型、蒸煮、冷却、速冻、包装制得。本发明的目的在于提供一种口感、风味、营养较好的芝士鱼丸及其加工方法。得到的产品外皮鲜嫩，内馅在口感和风味上都大大提高了，鱼的鲜味加上芝士的风味，并含有丰富的钙质，香浓可口，且营养丰富。
一种鱼丸及其加工方法

[发明专利]一种饺子的制备方法-CN201811252103.1在审
发明人：杨绍春 -专利权人：唐山曹妃甸区鹏盛水产品有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种饺子的制备方法，具体步骤如下：步骤一，和面；步骤二，制皮；步骤三，制肉馅；步骤四，制菜馅；步骤五，制馅料：将肉馅和菜馅混合均匀，得到馅料；步骤六，包饺子：将馅料加入饺子皮中，将包有馅料的饺子皮揉成扁圆形
馅料制备饺子皮饺子肉馅发明制备工艺成品口感双手手指扁圆形菜馅捏压制皮制馅和面

[发明专利]一种寿县大救驾的手工制作工艺-CN201710702105.5在审
发明人：黄斌 -专利权人：寿县寿州芈八子食品科技有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-11-21 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种寿县大救驾的手工制作工艺，涉及食品加工技术领域，包括如下步骤(1)配料，(2)制皮，(3)制酥，(4)包酥，(5)制馅，(6)包馅，(7)炸制。
一种寿县救驾手工制作工艺

[发明专利]黑蒜牛肉馅春卷及其制备方法-CN201410261408.4有效
发明人：景君;石建明;曹艳梅;刘斌;张艳 -专利权人：天津市傲绿农副产品集团股份有限公司
申请日： 2014-06-12 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑蒜牛肉馅春卷及其制备方法，是使用了发酵黑大蒜粒，配以划油牛肉粒、胡萝卜、香菇、玉米粒、青豆等食材进行烹制配料，制成的具有独特酸甜口味且有很好保健作用的春卷馅料，用小麦粉、食盐等制成面皮后，取一定量的馅料包制而成；其制备方法包括黑蒜制作、滑油牛肉制作、制馅、制皮、成型、速冻。经炸制后，口感酥脆、馅心酸甜可口、营养丰富、口味新颖、具有很好的保健作用；本发明的产品含有发酵黑大蒜粒，口味酸甜、营养丰富。
牛肉春卷及其制备方法

[发明专利]一种抹茶制馅优化工艺-CN201310580430.0无效
发明人：黄文韬 -专利权人：上海禧月食品有限公司
申请日： 2013-11-19 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及食品馅料技术领域，具体地说是一种抹茶制馅优化工艺。一种抹茶制馅优化工艺，包括辅料、抹茶复合粉，其特征在于：在辅料中添加抹茶复合粉，辅料与抹茶复合粉的质量比为2~3：7~8，所述的抹茶复合粉为碾茶干粉及绿茶干粉混合均匀后而制得。同现有技术相比，将碾茶与绿茶分别制成茶粉并且进行均匀的混合，制得抹茶复合粉，并且添加如传统的馅料当中去，丰富了馅料的口感及香味，增加了保健的功效。
一种抹茶制馅优化工艺

[实用新型]食品加工制馅机-CN201721611641.6有效
发明人：魏海香;梁宝东;冯磊;薛丽萍;王森 -专利权人：济宁学院
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A47J43/044 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种食品加工制馅机，包括容器和与容器相匹配的上盖，容器与上盖均为圆柱形，上盖的中部设有电机，电机上联接有主轴，主轴伸入到容器的底部，主轴上设有多个搅拌叶，上盖的顶部设有电源线接口和操作面板本实用新型所述的食品加工制馅机，省时、省力，制陷效率较高、制陷均匀性较好，有效提高了食品的口味。
上盖制馅机食品加工本实用新型电源线接口操作面板电机食品加工设备连接电机搅拌叶均匀性主轴伸省力省时联接匹配口味把手