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[发明专利]一种利用离子交换树脂水解低值鱼制备水产调味品的方法-CN201510935544.1在审
发明人：杨立业;欧阳小琨;金如娜;王阳光;卢娇 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明涉及调味料加工领域，公开了一种利用离子交换树脂水解低值鱼制备水产调味品的方法，包括：A、低值鱼鱼粉的制备：先将低值鱼鱼肉洗净，接着将低值鱼鱼肉在预处理液中浸渍处理；最后将低值鱼鱼肉经液氮超低温冷冻后进行粉碎，制得低值鱼鱼粉；B、水解：将低值鱼鱼粉、强酸型阳离子交换树脂先后添加到蒸馏水中，在20-60℃下超声震荡水解2-10h，水解后过滤取液体，干燥后制得低值鱼水解粉；C、复配：将所述低值鱼水解粉与调味辅料进行复配本发明方法在水解结束后，离子交换树脂与产品之间易于分离，生产效率高，离子交换树脂还可以重复使用，生产成本低。且制备的水产调味料保留了鱼肉原有的营养和风味。
一种利用离子交换树脂水解低值制备水产调味品方法

[发明专利]一种低值鱼制备海鲜调味料的方法-CN201510479752.5在审
发明人：欧阳小琨;杨立业;金如娜;郁迪;徐银峰;卢娇;王阳光 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2015-08-07 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种低值鱼制备海鲜调味料的方法，包括低值鱼预处理、强酸型阳离子交换树脂预处理、低值鱼鱼粉水解及配制海鲜调味料，低值鱼预处理又包括低值鱼清洗、灭菌处理、蒸煮脱腥、制浆及干燥粉碎等步骤。本发明具有以下有益效果：1.本发明中的低值鱼制备海鲜调味料方法，具有高效快捷的特点；2.本发明所值得的海鲜调味料风味浓郁，对食物具有良好的提鲜增香作用；3.本发明所值得的海鲜调味料不仅具有独特的天然风味
一种低值制备海鲜调味料方法

[发明专利]一种低值鱼抗氧化肽的分离纯化方法-CN201810147721.3有效
发明人：王雪芹;于华华;邢荣娥;刘松;陈晓琳;李荣锋;李克成;秦玉坤;李鹏程 -专利权人：中国科学院海洋研究所
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： C07K14/46 文献下载
摘要：本发明属于海洋化学领域，具体涉及一种低值鱼抗氧化肽的分离纯化方法及分离获得低值鱼抗氧化肽。将经蛋白酶酶解的低值鱼酶解液依次经不同分子量超滤膜进行超滤、凝胶色谱层析和高效液相色谱层析分离纯化，所得组分即为含低值鱼抗氧化肽组分；其中，各步处理后均测定各个组分的抗氧化活性,将抗氧化活性最高的组分进行下一步的处理本发明提供了一种系统的准确的分离纯化低值鱼抗氧化肽的技术，获得了氨基酸序列明确的低值鱼抗氧化肽，且与初始酶解液相比，目标肽段的抗氧化活性显著提高。
一种低值氧化分离纯化方法

[发明专利]抑制癌细胞的多肽提取物的制备方法-CN201711092034.8在审
发明人：金韶京 -专利权人：金华市飞凌生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： C07K1/34 文献下载
摘要：本发明公开了抑制癌细胞的多肽提取物的制备方法，方法包括低值鱼的预处理、蛋白的制备、蛋白的分解以及分离纯化。有益效果为该方法无催化剂或酶的加入，避免了分离步骤；盐水蒸煮低值鱼，对低值鱼起到了杀菌的效果，且该温度下低值鱼中的蛋白质能够适度变性，为后续的高压蒸煮提供了良好的条件；所得多肽能够有效抑制癌细胞的增殖。
抑制癌细胞多肽提取物制备方法

[发明专利]一种利用低值红色肉鱼类制备鱼浆的方法-CN201510273668.8有效
发明人：卞智英 -专利权人：福建海壹食品饮料有限公司
申请日： 2015-05-27 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用低值红色肉鱼类制备鱼浆的方法，原料鱼经过前处理后，收集鱼肉并用冰水漂洗，然后依次用过氧化酶、脱脂酶连续处理经漂洗后的鱼肉，然后再经过超声波萃取，离心过滤得到鱼浆初制品，然后在鱼浆初制品中添加食盐、木糖醇、白砂糖、复合磷酸盐等辅料，制成成品鱼浆。本发明采用酶工程技术结合超声波处理，对低值红色肉鱼类类进行有效脱色、脱脂处理，达到色素和脂肪的有效溶出并脱除，解决利用低值红色肉鱼类制备鱼浆的技术难点，研发出适合于鱼糜制品生产的鱼浆，拓展了低值红色肉鱼类的综合利用途径
一种利用低值红色鱼类制备方法

[发明专利]缓解膝骨关节炎的活性多肽的制备方法-CN201711092051.1在审
发明人：金韶京 -专利权人：金华市飞凌生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了缓解膝骨关节炎的活性多肽的制备方法，方法包括低值鱼的预处理、蛋白的制备、蛋白的分解以及分离纯化。有益效果为该方法无催化剂或酶的加入，避免了分离步骤；盐水蒸煮低值鱼，对低值鱼起到了杀菌的效果，且该温度下低值鱼中的蛋白质能够适度变性，为后续的高压蒸煮提供了良好的条件；所得多肽能够有效缓解膝骨关节炎。
缓解骨关节炎活性多肽制备方法

[发明专利]一种低值淡水鱼鱼酱油及加工方法-CN201611251096.4在审
发明人：梁佳 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明提供一种低值淡水鱼鱼酱油，包括鱼酱油98~99%、抗氧化剂0.01~0.02%，一种低值淡水鱼鱼酱油加工方法，包括以下加工步骤1）预处理、2）低盐自溶、3）低温酶解发酵、4）成熟发酵、5）灭菌、离心、过滤、6）风味发酵，本发明提供的这种低值淡水鱼鱼酱油及加工方法，制造方便，缩短发酵周期，抑制发酵过程中腐败微生物的繁殖，减少了腥臭味。
一种低值淡水鱼酱油加工方法

[发明专利]一种低值鱼高钙蛋白粉的加工技术-CN201710297086.2在审
发明人：张海玲 -专利权人：浦江兴晟食品科技有限公司
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：发明公开了一种低值鱼高钙蛋白粉的加工技术，该加工技术包括原料处理、酶解及灭酶、分离浓缩、喷雾干燥、混配。有益效果为本发明加工技术所得低值鱼高钙蛋白粉的蛋白质含量高，脂肪含量低，钙含量较高，营养丰富，口味优良，易吸收，老少皆宜且没有任何副作用，长期使用可以改善体质，增强免疫力；提高对低值鱼的综合利用，降低原料成本，减少环境污染，增加低值鱼的附加值，丰富市场，具有良好的前景；加工技术的工艺较简单、酶解时间短，生产效率高，适于产业化应用。
一种低值鱼高钙蛋白粉加工技术

[发明专利]石龟饲养方法-CN201610787728.2在审
发明人：戴家坚 -专利权人：融安县渔业技术推广站
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种石龟饲养方法，用野杂鱼、鸡肝或鸭肝、低值鱼、龟料进行轮流喂养，每天喂食一种，喂食量为每25公斤石龟每天喂食1公斤量。鸡肝鸭肝和龟料保证了高营养，野杂鱼和低值鱼又降低了成本，而且口味生鲜、石龟食欲好。
饲养方法

[发明专利]一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法-CN201710133168.3在审
发明人：施佳慧 -专利权人：浙江体育科学研究所
申请日： 2017-03-08 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼蛋白肽的提取方法，特别涉及一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法。一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于该方法包括如下步骤a)前处理复合低值海产鱼清洗干净，切碎，得到鱼糜；b)复合酶酶解将所得鱼糜与水混合均匀，然后向混合物中加入复合酶，将pH调节至6.0‑该方法以复合低值海产鱼为原料生产高附加值的多肽液产品，制得的产品蛋白含量丰富、具有抗疲劳效果。
一种复合低值海产提取多肽方法

[发明专利]一种低值鱼胶原蛋白肽粉的加工方法-CN201710562858.0在审
发明人：周龙锡;张银兴 -专利权人：浙江丰宇海洋生物制品有限公司
申请日： 2017-07-11 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种低值鱼胶原蛋白肽粉的加工方法，方法包括低值鱼的预处理、蒸煮、胶原蛋白过滤分离、浓缩脱水、喷雾干燥得胶原蛋白肽粉。有益效果为制备低值鱼胶原蛋白肽粉的工艺过程少，中间无催化剂或酶的加入，避免了分离步骤；原料采用来源广泛的低值鱼，降低了加工成本；采用高温蒸煮将低值鱼中的胶原蛋白快速、充分溶出，接着将大分子胶原蛋白蒸解成小分子蛋白肽
一种低值鱼胶蛋白加工方法

[发明专利]石龟饲料配方-CN201610779713.1在审
发明人：戴家坚 -专利权人：融安县渔业技术推广站
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种石龟饲料配方，用野杂鱼、鸡肝或鸭肝、低值鱼、龟料按4:4:8:1重量比混合搅碎成肉泥，再分切成小肉块或小肉丸给石龟进行投食，投食量为每25公斤石龟每天用量1公斤饲料。鸡肝鸭肝和龟料保证了高营养，野杂鱼和低值鱼又降低了成本，而且口味生鲜、石龟食欲好。
饲料配方

[发明专利]一种低值鱼功能蛋白粉的加工技术-CN201710166186.1在审
发明人：虞舟 -专利权人：舟山昌国食品有限公司
申请日： 2017-03-20 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低值鱼功能蛋白粉，所述低值鱼功能蛋白粉有以下成分组成新鲜鱼，石油醚，活性炭，柠檬汁，植物蛋白酶，营养强化剂，包括以下步骤1）前处理；2）制成鱼粉；3）脱脂；4）水解；5）脱色脱臭；6）营养强化；7）真空浓缩；8）压力喷雾干燥箱干燥；9）真空包装，该方法制成的低值鱼功能蛋白粉营养价值高，口感好，货架期长。
一种低值功能蛋白粉加工技术

[发明专利]一种碱法低盐鱼露的速酿方法-CN201510033486.3在审
发明人：曹敏杰;钟婵 -专利权人：集美大学
申请日： 2015-01-23 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/23 文献下载
摘要：本发明公开了一种碱法低盐鱼露的速酿方法。步骤为，将海水鱼与一般饮用水进行混合，添加食盐后，搅拌均匀，再用碱性调节剂调整pH至7.0-11.0，保温发酵，隔2天搅拌一次，以促进鱼体蛋白质快速分解；将保温发酵所得继续发酵30-60天，隔5-10天搅拌一次，得到发酵成熟的鱼露;再将所述发酵成熟的鱼露过滤去渣，经过后熟阶段，捞去浮在鱼露表面的油脂得到后熟脱脂后的鱼露；加热灭菌，再过滤去除发酵不完全的蛋白质和其他杂质，制备成清澈透明具有良好风味的低盐速酿鱼露本发明的方法发酵周期缩短，发酵效率高；鱼露含盐低，实现低值海水鱼高值化。
一种低盐方法

[发明专利]一种低盐鲍鱼鱼露及其加工方法-CN201811239915.2在审
发明人：房文涛;原永广 -专利权人：荣成市日鑫水产有限公司
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L5/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐鲍鱼鱼露及其加工方法，其制备包括以下步骤：(1)以低值海产品和鲍鱼内脏为原料，发酵，制备得到鱼露发酵原液；(2)将鱼露发酵原液进行脱盐处理，将鱼露发酵原液中的盐含量降至12‑15g/100ml，灭菌，得到低盐鲍鱼鱼露。本发明采用优化的发酵工艺，有效缩短了鱼露的生产周期，但鱼露的口感和风味与自然发酵制备的鱼露相当，甚至优于自然发酵制备的鱼露；本发明所制备的低盐鲍鱼鱼露中的含盐量为12‑15％，能够满足人们对低钠膳食的需求
鱼露制备鲍鱼低盐发酵原液自然发酵生产周期鲍鱼内脏发酵工艺脱盐处理海产品含盐量低钠灭菌膳食发酵加工优化

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