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- [发明专利]肉制品复合防腐剂-CN200910069626.7无效
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张坤生;王经纬
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天津商业大学
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2009-07-07
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2009-12-09
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A23B4/18
- 本发明公开了一种肉制品复合防腐剂，旨在提供一种用于肉制品的腌制过程及各种腌制型肉制品中，能够有效替代亚硝酸盐的抑菌性能，降低亚硝酸盐危害，并适当延长肉制品保质期的高效复合防腐剂。该防腐剂按肉类原料重量的百分比由0.001％～0.005％的山梨酸类食品添加剂、1％～5％的乳酸钠、0.01％～0.1％的乳酸链球菌素、0.01％～0.05％的EDTA或EDTA的钠盐复配而成。本发明的防腐剂操作简单，使用方便，并且安全可靠，能显著降低亚硝酸盐残留量，且防腐效果优于亚硝酸盐，能够明显延长腌制型肉制品的保质期。
- 肉制品复合防腐剂
- [发明专利]一种低温发泡剂的制备方法-CN201210544705.0有效
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董梅;陈海贤
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杭州海虹精细化工有限公司
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2012-12-14
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2013-04-03
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C08J9/10
- 本发明提供了一种低温发泡剂的制备方法，该方法是以尿素、酸类物质和亚硝酸钠为主要原料，可固态反应也可液态反应，生成一种白色低温发泡剂。若采用湿法反应，其步骤如下：a）尿素和酸性物质按照一定比例加入一定量的水中；b）调整反应温度在20-80℃，开启搅拌装置进行搅拌；c）搅拌1-2h后，将滤液进行过滤，洗涤，干燥；d）得到的白色物质与亚硝酸钠按照一定比例加入高速混合机中，调整转速，混合0.5-1h，得到白色低温发泡剂；若采用干法反应，可将尿素、酸类物质加入高速混合机中预先混合0.5-1h，然后将一定量的亚硝酸钠加入高速混合机中，高速混合0.5-1h。
- 一种低温发泡剂制备方法
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