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- [发明专利]一种单窖循环法酿造白酒的工艺方法-CN202110726585.5在审
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陈兵;陈清翔
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陈兵
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2021-06-29
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2021-09-28
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C12G3/021
- 本发明公开了一种单窖循环法酿造白酒的工艺方法，属于白酒酿造技术领域，包括如下步骤：1)按配比分别称取单粮酒体原料、多粮酒体原料和辅料，并对称取原料进行细碎和蒸煮处理；2)发酵期满的窖池未开窖时即可通过预埋黄水管抽取黄水，然后开窖取掉封泥，并将经糖化发酵的糟醅从窖池分层起出并堆放；3)将起出的各层糟醅分为两组并分别加入单粮酒体原料和多粮酒体原料，搅拌混匀，撒上辅料；4)对各层糟醅分层起糟分层蒸馏分段摘酒。本工艺采用单粮型与五粮型分开发酵，并采用小窖分型发酵，使得酿造的白酒更加充分地融合了单粮醇香与五粮芬芳精华,使酒体口感柔顺，醉酒度低，具有窖香浓郁、甘美柔和、香味谐调、绵甜爽净的风格特征。
- 一种循环酿造白酒工艺方法
- [发明专利]药食同源五色青稞米系列保健品-CN201610127878.0在审
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张凯军;李青山;吴军
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张凯军
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2016-03-01
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2017-09-08
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A23L7/10
- 药食同源五色青稞米系列保健品及其制备方法其特征是由如下配方组成绿青稞3‑40％、黑青稞5‑40％、黄青稞5‑40％，功能瓷片0‑20％，水5‑100％，红米10‑30％，白米30‑60％。食有五色，滋养五脏。绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾，五谷为养，五谷为厚的营养精髓。根据五谷杂粮配制出绿粮，白粮，黑粮，红粮，黄粮，杂粮各种组合，助力人们活力成长。黑粮组合黑米+黑豆+黑芝麻+黑枣+黑木耳+黑青稞；绿粮组合青稞+绿豆+粳米+猕猴桃+西兰花+青稞；红粮青稞米+高粱+芋头+板栗+豇豆+红青稞；白粮大米+白豆+小麦+山药+燕麦+白青稞；黄粮玉米+小米+黄豆
- 同源五色青稞系列保健品
- [发明专利]东方五粮糊-CN201210103160.X无效
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朱明航
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朱明航
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2012-04-11
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2012-07-25
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A23L1/10
- 一种东方五粮糊，涉及一种营养丰富、物美价廉，食(饮)用方便，适合中老年及青少年儿童，在居家、旅行时可以经常食(饮)用的一种东方五粮糊。其特征是：采用小米、小麦、大米、玉米、大豆为基础原料，采用芝麻(黑、白芝麻)、花生、大枣、核桃仁、何首乌、枸杞子、党参、白糖为主力原料，将其精心筛选，合理配伍，制成本东方五粮糊。其口感细润，粮香浓厚，花生芝麻香味扑面给力，因选用的原料均为植物之精华，营养十分丰富，经常食(饮)用本东方五粮糊，对健康十分有益。
- 东方五粮糊
- [发明专利]五粮葡萄酒的制作方法-CN201510312867.5在审
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麦巨和
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麦巨和
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2015-06-08
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2015-08-12
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C12G1/022
- 本发明公开了提供了五粮葡萄酒的制作方法，包括如下步骤：A1将粮食原材料大米或稻谷、小麦、荞麦、燕麦、高粱混合后进行蒸或煮熟化；A2将熟化后的粮食原材料与酒饼混合均匀，发酵3～8天得到五粮葡萄酒发酵粬；A3将五粮葡萄酒发酵粬与灭菌后的新鲜葡萄汁混合，发酵80～100天得到发酵混合物；A4将发酵混合物过滤后进行贮藏，贮藏后再进行过滤杀菌得到五粮葡萄酒。由此，通过将多种粮食进行混合制成五粮葡萄酒发酵粬，再将五粮葡萄酒发酵粬与葡萄汁混合进行发酵制得葡萄酒，葡萄酒成品的含糖量会相对较低。
- 葡萄酒制作方法
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