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[发明专利]植物性酵母乳酸菌的制备方法及应用-CN202010805373.1在审
发明人：门雅莉;岳凤鸣;刘晓路;刘沧岳;马闯;马有福;韦建国;岳小明;岳阳;韦卓飞;森山能义 -专利权人：沈阳市皇姑区乐伯欧生物技术信息咨询服务部
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及植物性酵母乳酸菌的制备方法，包括以下步骤：（1）制备植物性酵母乳酸菌培养基；（2）接种植物性乳酸菌及酵母菌菌种；（3）制备植物性酵母乳酸菌发酵培养基；（4）制备植物性酵母乳酸原液A；（5）制备植物性酵母乳酸菌二次培养原液B，将植物性酵母乳酸菌原液A稀释2‑5倍，添加低聚糖或蔗糖，所述低聚糖或蔗糖的质量浓度为10‑20%，在35‑50oC温度中培养1‑5天。所述植物性酵母乳酸菌二次培养原液B能够在医药保健、农业生产、环境保护领域中广泛应用，功用涵盖平衡人体胃肠道菌群、提高免疫力、生产益生菌饲料、生产有机肥料、土壤改良、动植物保护、绿色生态农业种植和养殖、农业废弃物无害化处理
植物性酵母乳酸菌制备方法应用

[发明专利]一种新型嗜热乳酸菌及其在湿法玉米浸泡中的应用-CN201810659554.0有效
发明人：刘庆艾;史建国;马耀宏;马恒;公维丽;蔡雷;郑岚;杨俊慧 -专利权人：山东省科学院生物研究所
申请日： 2018-06-24 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型嗜热乳酸菌及其在湿法玉米浸泡中的应用，所述嗜热乳酸菌的菌种保藏信息：保藏单位名称：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所
保藏乳酸菌中国微生物菌种凝结芽孢杆菌微生物中心单位地址菌种保藏玉米浸泡湿法微生物分类应用管理

[发明专利]一种乳酸菌饮料及其制作方法-CN201811108102.X在审
发明人：彭建兵 -专利权人：广西皇人食品有限公司
申请日： 2018-09-21 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公布了一种乳酸菌饮料及其制作方法，该乳酸菌饮料由以下重量含量的原料制成：全脂奶粉3～6%，草莓汁0.2～0.4%，鸡蛋花提取液0.5～1.5%，增稠剂0.2～0.8%，甜味剂0.5～1.5%，酸度调节剂0.2～0.4%，食用盐0.1～0.3%，食用香精0.1～0.2%，水为余量；发酵菌种采用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌；其制作方法包括以下步骤：（1）草莓汁制备；（2）奶粉预处理；（3）发酵；（4）调配；本发明所述的乳酸菌饮料加入草莓汁和鸡蛋花提取液，增加了乳酸菌的维生素含量，美味营养，口感清甜，酸度适宜，还具有鸡蛋花的特殊香味，是老少皆宜的乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料草莓汁鸡蛋花提取液乳酸菌制作保加利亚乳杆菌甜味剂预处理嗜热链球菌酸度调节剂发酵菌种口感清甜美味营养全脂奶粉食用香精食用盐增稠剂灌装均质酸度维生素奶粉杀菌制备发酵调配

[发明专利]一种含有乳酸菌发酵上清液的功能性饮料的制备方法-CN202110878532.5在审
发明人：齐威;贾丽娜;马倩;王春婷;刘依盟;王楠;罗学刚;张同存 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-08-02 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有乳酸菌发酵上清液的功能性饮料的制备方法，步骤如下：(1)发酵培养基的制备；(2)菌种的活化及菌液的制备；(3)发酵；(4)发酵上清液的制备；(5)多糖的添加；(6)调配：在上述溶液中加入蜂蜜，使蜂蜜的质量终浓度为0.2～0.8％，即得含有乳酸菌发酵上清液的功能性饮料。本发明方法将牛奶和红豆薏米作为原料进行乳酸菌发酵，再在发酵上清液中添加红枣多糖、乌梅多糖、蜂蜜等进行调配，开发出一种可口且营养丰富的乳酸菌发酵饮料，提高了红豆、薏米等产品的产值，促进红豆薏米和红枣乌梅等行业的精深加工，增强了人体的免疫力，丰富目前市场中乳酸菌饮料的种类。
一种含有乳酸菌发酵上清液功能饮料制备方法

[发明专利]一种高产单宁酶乳酸菌及其在发酵茶饮品制备中的应用-CN202310041341.2在审
发明人：许勇泉;邹纯;陈德权;尹军峰;黄奕宾 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2023-01-13 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种高产单宁酶乳酸菌及其在发酵茶饮品制备中的应用，属于食品发酵与酿造技术领域。本发明一方面提供了一种高产单宁酶乳酸菌Lactiplantibacillus plantarum AT29，保藏编号为CCTCC M 20221899，另一方面提供了该菌种在发酵茶饮品制备中的应用。本发明提供的乳酸菌能够很好地适应茶汁体系，发酵效率高、风味品质好；而且该菌株在发酵中会形成大量单宁酶，能够高效水解茶多酚、避免多酚与蛋白质的络合，生产出的乳酸菌发酵茶饮品具有很好的稳定性。本发明提供的技术方案，使得乳酸菌发酵茶饮品的生产过程简单高效，产品具有品质优良和稳定性高等优势。
一种高产单宁乳酸菌及其发酵饮品制备中的应用

[实用新型]一种乳酸菌鉴定检测装置-CN201821537073.4有效
发明人：杨吉雨;于大海;房学迅;孙虹 -专利权人：吉林省浦生泰生物技术有限责任公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种乳酸菌鉴定检测装置，包括用于盛放待检测乳酸菌样本的试剂瓶、进样泵、过滤单元、冲洗泵、废液池、用于盛放冲洗液的溶剂瓶、用于培养待检测乳酸菌样本的厌氧富集瓶和用于检测待检测乳酸菌样本的检测瓶本实用新型的乳酸菌鉴定检测装置，省去将待检测菌种移入检测仪的步骤，免去了检测过程中原料污染的风险，通过富集使待检测菌增加，使后续检测结果更为精确。
乳酸菌检测鉴定检测滤芯样本本实用新型过滤单元过滤外腔富集腔体盛放过滤内腔检测结果两端设置内部空腔腔体形成外腔开口原料污染冲洗泵冲洗液出样口废液池检测菌检测瓶进样泵进样口溶剂瓶试剂瓶菌种外壁厌氧移入体内

[发明专利]一种绿茶饮料的制备方法-CN201710949583.6在审
发明人：黎星辉;涂政;陈暄;孙康;李欢;刘馨秋 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤(1)以大宗绿茶为原料，对其进行浸提，在浸提液中加入蔗糖，高温灭菌；(2)分别以冠突散囊菌和乳酸菌为原料制备菌种液；(3)在无菌条件下，向浸提液中接种冠突散囊菌和乳酸菌菌种液本发明通过两种益生菌冠突散囊和乳酸菌混合发酵绿茶浸提液获得的绿茶饮料不仅含有茯砖茶特有的菌花香气，同时还具有儿茶素高保留量的特点。
一种绿茶饮料制备方法

[发明专利]嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵活性乳酸菌饮料及其制备方法-CN201510399320.3在审
发明人：康志远;王红叶;朱宏;潘丽;郭慧;姚欢;李建磊;韩清波;王楠;王世杰;冯丽莉;王华;苏海涛;李丽华;刘凤昝;杨新尧;肖淑贞;范如意;李丽微 -专利权人：石家庄君乐宝乳业有限公司
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种嗜酸乳杆菌和双歧杆菌发酵活性乳酸菌饮料及其制备方法，采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的最佳接种比例1～100:1，不仅比传统菌种发酵的活性乳酸菌饮料具有更强的益生作用，还具有良好的风味，填补了市场上纯益生菌发酵型活性乳酸菌饮料的空白本发明适用于活性乳酸菌饮料的制备。
酸乳杆菌发酵活性乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种具有益生功能的益生固态乳酸菌菌剂的制备方法-CN201710545318.1在审
发明人：王婷;王瑞明;孟武;王建斌;隋松森 -专利权人：齐鲁工业大学;诸城东晓生物科技有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有益生功能的益生固态乳酸菌菌剂的制备方法，包括乳酸菌发酵菌种的发酵，乳酸菌活菌剂与冷冻保护剂的混合，以及混合后的冷冻干燥。本发明方法经济环保，生产工艺简单高效，生产成本低；产品无异味，口感柔和，有天然发酵乳香味；固态菌剂制备的冷冻保护剂采用的全是有助于对肠道益生菌增殖的原料；乳酸菌具有高酸、胆盐耐受能力和胆固醇脱除能力，在模拟人工胃肠液中存活率高
一种有益功能固态乳酸菌制备方法

[发明专利]一种乳酸菌饮品及其制备方法-CN201810095488.9在审
发明人：白建军;孙永录;芦元存;白岩;刘凌江 -专利权人：青海雲牧牦牛生物乳业有限公司
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌饮料制备技术领域，具体涉及一种乳酸菌饮品及其制备方法，该乳酸菌饮品由以下原料制成：鲜牛奶50～55％；果浆15～20％；纯净水20～22％；白砂糖8～10％；稳定剂0.3～0.5％；香料0.01～0.03％；本发明的制备方法通过筛选特定发酵菌种，将水果制浆，牛奶过滤除杂及标准化，与果浆混合，通过均质、灭菌、发酵等工艺，本发明产品通过牦牛乳配伍枸杞、树莓及沙棘等系列乳酸菌饮品的开发，增加产品附加值
乳酸菌饮品制备果浆白砂糖制备技术领域乳酸菌饮料发酵菌种过滤除杂双重营养特色资源鲜牛奶纯净水稳定剂牦牛乳灭菌均质配伍沙棘树莓制浆香料枸杞饮品发酵牛奶标准化筛选水果开发

[发明专利]核桃乳发酵剂及核桃乳乳酸菌发酵饮料及其制备方法-CN201410477356.4有效
发明人：牟德华;陈臣;李艳;李佳 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2014-09-18 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃乳发酵剂，用于发酵制备核桃乳乳酸菌发酵饮料中，其包括植物乳杆菌亚种、戊糖片球菌和马克思克鲁维酵母菌。同时，本发明还涉及一种利用该核桃乳发酵剂的核桃乳乳酸菌发酵饮料的制备方法以及由该方法制得的核桃乳乳酸菌发酵饮料。由该核桃乳发酵剂对核桃乳进行接种发酵制备得到具有良好风味、口感与品质，还兼具了核桃和发酵食品的双重功能的核桃乳乳酸菌发酵饮料，发酵工艺简单、不需对菌种驯化，能够保证发酵乳品质的稳定。
核桃发酵剂乳酸菌发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种活性乳酸菌饮料的制备方法-CN200610036624.4有效
发明人：陈中;林伟峰;蔡蕾;鲍志宁 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2006-07-21 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种活性乳酸菌饮料的制备方法，包括在全脂奶粉中加入8～9倍重量的水，再加入奶粉与水重量之和7％的糖、1％的海藻糖，搅拌均匀得到原料奶；将原料奶在20～30MPa下均质一次，均质后边搅拌边在90～95℃下杀菌30～60min，然后冷却至37℃以下，加入乳酸菌菌种搅拌均匀，无菌灌装封口；在42～45℃下发酵3～12h或是在35～38℃下发酵60～120h，放入4℃下冷藏，得到在保值期内乳酸菌稳定性高、不产生酸化的活性乳酸菌饮料。
一种活性乳酸菌饮料制备方法

[发明专利]乳酸菌芦荟汁保健饮料-CN02132833.1无效
发明人：才玉山 -专利权人：才玉山
申请日： 2002-08-28 - 公布日： 2003-03-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌芦荟汁保健饮料，属于保健饮料。本发明是按如下方法得到的，乳酸菌稳定液的制取、芦荟汁的制取及该两液的合成与二次发酵；按糖水∶乳酸菌种液＝100∶25进行混合，发酵至含酸量1％、pH值为3.5时；再按乳酸菌稳定液∶芦荟汁＝100∶10～
乳酸菌芦荟保健饮料

[发明专利]一种不含抗生素的微生物发酵饲料及其制备方法-CN201811589147.3在审
发明人：胡向东;叶茂;胡伟卿;周家琪 -专利权人：浙江皇冠科技有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明提供一种不含抗生素的微生物发酵饲料及其制备方法，属于生物饲料技术领域，其制备方法包含：将供发酵用的菌种分别扩增培养后混合得到复方乳酸菌发酵剂；将发酵原料和复方乳酸菌发酵剂、复合酶装入不透气的包装袋，排出空气，发酵；复方乳酸菌发酵剂的菌种包含植物乳酸菌、酿酒酵母菌、凝结芽孢杆菌、戊糖片球菌；复合酶包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶。
制备微生物发酵饲料乳酸菌发酵剂抗生素发酵饲料复合酶菌种发酵淀粉酶凝结芽孢杆菌葡萄糖氧化酶蛋白酶酿酒酵母菌戊糖片球菌植物乳酸菌发酵效率发酵原料扩增培养排出空气生物饲料饲料喂养饲养动物纤维素酶畜禽产品转化效率包装袋不透气促生长摄食率肉料免疫力装入改进

[发明专利]一种直投式发酵剂益生乳酸菌的高密度培养方法-CN201610415675.1在审
发明人：刘世名 -专利权人：苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种直投式发酵剂益生乳酸菌的高密度培养方法：（1）菌种的活化：所用乳酸菌菌株为JSX‑A1。菌种划线接种于MRS平板培养基上，于37℃暗中培养24h。然后，从平板上挑选一个单菌落，接种于5ml MRS液体培养基中，于37℃连续培养24‑48h；（2）乳酸菌JSX‑A1的高密度培养：在MRS液体培养基中添加5‑10g/L的果糖及5‑10%的牛蒡根提取物最终乳酸菌密度可达10¹²cfu/ml。
一种直投式发酵剂乳酸菌高密度培养方法