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[发明专利]一种常温活菌发酵乳的制备方法-CN202210223664.9在审
发明人：罗俊溢;付永刚;巴根纳;樊启程;金丽娜 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种常温活菌发酵乳的制备方法，包括以下步骤：向发酵基料中接种除鼠李糖乳杆菌以外的乳糖阴性菌和鼠李糖乳杆菌后灌装，发酵后得到常温活菌发酵乳；所述发酵基料中添加有除乳糖以外的增殖因子。本申请发明人创造性地发现，以除鼠李糖乳杆菌以外的乳糖阴性菌为发酵菌、以鼠李糖乳杆菌作为活菌制备含有活菌的常温发酵乳，能够缩短发酵时间，能够获得口感、风味良好的发酵乳。同时，通过在发酵基料中添加增殖因子，控制发酵终点，能够使得到的发酵乳在常温条件下保存6个月，其pH值、酸度和活菌数均无明显变化。
一种常温发酵制备方法

[发明专利]乳基料以及含有该乳基料的能够提升免疫力的乳制品-CN202010985410.1在审
发明人：刘正冬;史苏华;房洪涛;李冬艳;王怀勇;李泽乐;裴晨红;江雨婷;庄建鹏 -专利权人：内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳基料以及含有该乳基料的能够提升免疫力的乳制品。以质量份计，该乳基料包括：乳料4500‑6500份，磷脂0.5‑10份，复合矿物质5‑15份，糖80‑200份，以及糊精15‑40份。本发明将磷脂和糊精与适量的乳料搭配，再与复合矿物质和糖一起，形成特定配方的乳基料。向该配方的乳基料中添加益生元制备而成的产品，不易潮解，贮存性能好。同时，向该配方的乳基料中添加益生元或/和益生菌制备成的产品，具有增强机体免疫力的功效。
乳基料以及含有能够提升免疫力乳制品

[发明专利]具有防火功能的布料的制备方法-CN201310326190.1无效
发明人：王建猛 -专利权人：徐州春光纺织有限公司
申请日： 2013-07-31 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： D06M15/41 文献下载
摘要：具有防火功能的布料的制备方法，包括以下步骤：（1）取布料原材浸泡在酚醛基防火涂料中，直到布料原料被酚醛基防火涂料完全浸湿；（2）将步骤（1）所得的布料原料风干，直到酚醛基防火涂料硬化固定在布料原料表面；（3）将步骤所得的布料原料纺织成布；（4）将步骤（3）所得的布浸泡在聚醋酸乙烯乳基防火涂料中，直到聚醋酸乙烯乳基防火涂料完全渗透到布的内部，将布从聚醋酸乙烯乳基防火涂料中取出风干，直到聚醋酸乙烯乳基防火涂料凝固
具有防火功能布料制备方法

[发明专利]一种气泡乳饮料及其制备方法-CN202310591234.7在审
发明人：宗馥莉;方明;刘海情;叶田;陈佳;洪鹏;张佳靓;范俊燕 -专利权人：恒枫食品科技有限公司
申请日： 2023-05-24 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种气泡乳饮料及其制备方法，每1000ml所述气泡乳饮料中含有乳基35～130g、白砂糖40～60g、稳定剂5.1～7.35g、酸度调节剂1.5～4.76g、消泡剂0.02～0.05g、抑泡剂0.01～0.03g、维生素E0.1～0.5g、菜籽油0～6g、安赛蜜0～0.15g、余量为纯净水，每1000ml气泡乳饮料中二氧化碳的充气量为3～4倍体积倍数，气泡乳饮料中蛋白含量为1.1～1.3％，乳基为牛奶乳基或燕麦基,制备气泡乳饮料按以下步骤制得：奶液的制备；奶液的水化和过滤；均质；溶糖；胶体溶液的制备；混料；pH调节液的制备；pH调节；定容；均质杀菌；混比充气；无菌等压罐装，制备的气泡乳饮料能满足在蛋白含量为
一种气泡饮料及其制备方法

[发明专利]一种富含活性植物乳杆菌的双蛋白发酵乳及其制备方法-CN201811075082.0有效
发明人：陈卫;崔树茂;吴宇;毛丙永;陆文伟;翟齐啸;赵建新;张灏 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含活性植物乳杆菌的双蛋白发酵乳及其制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法为将植物乳杆菌接种于添加了增殖因子、用于促进植物乳杆菌增殖的无机盐以及用于保护菌活性的保护剂的双蛋白基料中进行发酵，得到发酵乳；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在双蛋白基料中的增殖以及发酵，且可大大缩短植物乳杆菌在双蛋白基料中的发酵时间；利用本发明的方法制备得到的发酵乳酸度不低于70°T，且活菌数能够稳定在1×109cfu/mL以上；本发明在发酵前期加入利于植物乳杆菌活性保持但不被菌株利用的保护剂，不仅避免了发酵结束后添加可能存在的染菌风险，0～10℃贮藏21d，植物乳杆菌活菌数稳定在1.0×108cfu/mL以上。
一种富含活性植物杆菌蛋白发酵及其制备方法

[发明专利]一种常温活菌发酵乳的制备方法-CN202210224369.5在审
发明人：金丽娜;付永刚;巴根纳;樊启程;罗俊溢 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种常温活菌发酵乳的制备方法，包括以下步骤：以除鼠李糖乳杆菌以外的乳糖阴性菌为发酵菌对发酵基料进行发酵，对得到的发酵产物巴氏杀菌后添加鼠李糖乳杆菌，得到常温活菌发酵乳；所述发酵基料中添加有除乳糖以外的增殖因子以除鼠李糖乳杆菌以外的乳糖阴性菌为发酵菌、以鼠李糖乳杆菌作为活菌制备含有活菌的常温发酵乳，能够缩短发酵时间，在7～8h内完成发酵；而且能够获得口感、风味良好的发酵乳。同时，通过在发酵基料中添加增殖因子，控制发酵终点，能够使得到的发酵乳在常温条件下保存6个月，其pH值、酸度和活菌数均无明显变化。
一种常温发酵制备方法

[发明专利]一种高活菌数益生菌乳或含乳饮料及其制备方法-CN202110924235.X在审
发明人：凌凡 -专利权人：河北弗蒙特生物科技有限公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种高活菌数益生菌乳或含乳饮料及其制备方法，所述制备方法包括对益生菌进行高密度增殖培养，进而进行浓缩处理，以得到益生菌浓缩物；在无菌条件下，将益生菌浓缩物加入基料中进行调配，以得到高活菌数益生菌乳或含乳饮料，高活菌数益生菌乳或含乳饮料中活菌数含量大于1*108cfu/g；对益生菌进行高密度增殖培养不仅能够提高益生菌的发酵密度，还能够提高益生菌的体积产率，生产周期短；在此基础上直接将制备得到的益生菌浓缩物加入基料中进行调配，以得到具有高活性、高活菌数的益生菌乳或含乳饮料，能够达到对人体健康发挥功效所需益生菌数量，该方法简单、成本低廉，赋予制备得到的益生菌乳或含乳饮料显著的健康功效
一种高活菌数益生菌乳饮料及其制备方法

[发明专利]一种富含活性植物乳杆菌的双蛋白发酵乳饮品及制备方法-CN201811074110.7有效
发明人：陈卫;崔树茂;丁晓栋;毛丙永;陆文伟;翟齐啸;赵建新;张灏 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含活性植物乳杆菌的双蛋白发酵乳及其制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法为先将植物乳杆菌接种于添加了增殖因子和增殖无机盐的双蛋白基料成分为中进行发酵，得到发酵乳，再在发酵乳中添加稳定剂、甜味剂以及水进行调配，得到发酵乳饮品；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在双蛋白基料中的增殖以及发酵，且可大大缩短植物乳杆菌在双蛋白基料中的发酵时间；利用本发明的方法制备得到的发酵乳饮品益生菌含量高，活菌数能够达到5.0×108cfu/mL以上，且产品体系稳定，蛋白含量符合国标要求，酸甜适口，成本可控；将利用本发明的方法制备得到的发酵乳饮品于0～10℃低温贮藏21d，活菌数能够稳定在3.0×107cfu/mL以上。
一种富含活性植物杆菌蛋白发酵饮品制备方法

[发明专利]一种活菌型常温发酵乳饮品及其制备方法-CN201510718793.5在审
发明人：苗君莅;刘振民;徐致远;应杰;沈玲;王豪;廖文艳;韩梅;吕昌勇 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2015-10-29 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种活菌型常温发酵乳饮品及其制备方法。制备所述的活菌型常温发酵乳饮品的原料包括：除了甜味物质和发酵乳基料外的发酵乳饮品的常规原料，甜味物质和发酵乳基料；其中，所述的甜味物质为不含蔗糖的甜味剂，所述的发酵乳基料的制备原料包括：原料乳，发酵剂Acidifix^TM，蔗糖0.6～0.8％，发酵乳基料的制备原料中的蛋白质含量至少为2.9％，所述的百分比为占发酵乳基料的制备原料总质量的质量百分比；制备所述的发酵乳基料的步骤包括：将原料乳与蔗糖的混合料均质、杀菌得到发酵基质，将发酵基质中加入发酵剂发酵，即可。所述的活菌型常温发酵乳饮品兼具活性乳酸菌功效和常温保存的便利双重优点。
一种活菌型常温发酵饮品及其制备方法

[发明专利]乳风味酶解基料的制备方法及该基料的应用-CN202011479984.8在审
发明人：陈雄;张佳靓;赵华杰;徐春明;常旋;王根女;周城;颜冰;扈晓佳 -专利权人：恒枫食品科技有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种以乳脂肪为原料，在多元醇和水的混合溶剂中进行酶促反应，从而制备水溶性乳风味酶解基料的方法。通过这种制备方法得到的乳风味酶解基料受多元醇化学极性的影响，得到的水相中香气成分种类和含量均显著增加，酶解基料香气更为丰富，强度提高。该水溶性乳风味酶解基料中含有低碳酸、酮等物质与多元醇的缩合物，且香气厚实，酸臭味弱，同时缩合物分子量增大，沸点提高，得到乳风味酶解基料具有优良的耐热性能。
风味酶解基料制备方法应用

[发明专利]一株耐铬唾液乳杆菌及其应用-CN202211536080.3在审
发明人：陈大伟;高玉时;陆俊贤;唐修君;沈海玉;刘茵茵;马丽娜;葛庆联;樊艳凤;贾晓旭;张静;黄胜海;丁红梅;杨星星 -专利权人：江苏省家禽科学研究所
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本申请公开了一株耐铬唾液乳杆菌及其应用。该唾液乳杆菌能够在高浓度的铬环境生存，并对铬具有较强的吸附效果，可用于去除动物饲料中的铬元素，该耐铬唾液乳杆菌来源于健康鸡粪便，通过含铬(Ⅵ)的MRS固体培养基培养筛选得到；将耐铬(Ⅵ)唾液乳杆菌制备成铬吸附剂，能够大规模的应用在动物饲料中，尤其在pH为3‑5的条件下，具有较好的铬吸附率。
一株耐铬唾液杆菌及其应用

[发明专利]一种发酵乳饮品及其制备方法-CN202210022822.4有效
发明人：张红发;刘振民;游春苹 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-01-10 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，公开了一种发酵乳饮品及其制备方法，所述发酵乳饮品的制备方法，包括如下步骤：1)提供基料，所述的基料包括无花果果肉和燕麦；2)在步骤1)所述提供的基料中接种长双歧杆菌，发酵，得到所述的发酵乳饮品本发明通过含有无花果和燕麦的基料，能为长双歧杆菌提供生长所需要的氮源、矿物质离子、维生素、生长因子等营养物质；在基料上接种长双歧杆菌，获得的发酵乳饮品具有纯植物发酵、天然美味、无杂菌污染、储藏时间长等优点
一种发酵饮品及其制备方法

[发明专利]植物基发酵乳的制造法-CN202180022689.6在审
发明人：池永直弥;大上友菜;柳泽昌伸 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明的课题在于鉴于所述实际情况，提供一种不受乳酸菌的种类或制造设备的状况左右、通用性高、发酵后的风味劣化少的植物基发酵乳。一种植物基发酵乳的制造法，其特征在于：在含有脂质、且包含植物基乳的发酵原料中，相对于所述发酵原料的固体成分添加0.1重量％～2重量％的包含3重量％以上的游离氨基酸的蛋白质水解物，并进行乳酸发酵。
植物发酵制造

[发明专利]一种充气发酵乳饮料及其制备方法-CN202111432800.7在审
发明人：白者米来;李洪亮;马海然;康正雄;陈美瑄;段晓霞 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明涉及发酵乳饮料技术领域，具体涉及一种充气发酵乳饮料及其制备方法。本发明的充气发酵乳饮料包括发酵基料和分散在所述发酵基料中的二氧化碳；发酵基料由包括乳原料和发酵剂的原料制备得到；其中，发酵剂包括乳酸菌和酵母菌，所述乳酸菌包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌和德氏乳杆菌乳亚种该充气发酵乳饮料具有较好的奶香味和发酵风味，酸甜比适宜，回味度较高，刹口感较强，而且，基本无冒罐现象，在储存过程中具有较高的稳定性。该充气发酵乳饮料很好地解决了含酵母充气发酵乳饮料的冒罐、刹口感较弱、产品稳定性较差的问题，有效提升了充气发酵乳饮料的产品品质和消费者体验。
一种充气发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种椰子咖啡酸奶的制备方法-CN202211621669.3在审
发明人：王琨;马成杰;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰子咖啡酸奶的制备方法，该酸奶包括以下质量比的原料：10‑30％椰子原料、10‑15％浓缩椰汁、0.2‑0.4％咖啡原料和补足至100％的脱脂乳基；该制备方法包括：将上述原料混合搅拌均匀，充分溶解，得到第一基料；将第一基料加热、均质、杀菌、保温、冷却，得到第二基料；向第二基料中接种发酵剂，搅拌使发酵剂分布均匀，恒温发酵至酸度≥70°T，得到发酵乳；将所述发酵乳搅拌后冷却，即得。
一种椰子咖啡酸奶制备方法

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