[发明专利]可溶性饮料粉末有效
| 申请号： | 98115696.7 | 申请日： | 1998-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN1101138C | 公开（公告）日： | 2003-02-12 |
| 发明（设计）人： | O·赫梅;H·维斯;H·迈尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40;A23C11/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德,谭明胜 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种可溶性饮料粉末，当用水再制时得到仿制含有少量稀奶油的咖啡饮料的饮料。可溶性饮料粉末由可溶咖啡粉末和可溶性含稀奶油粉末构成。含稀奶油粉末含有预先絮凝的稀奶油固体和至少约10wt％的可溶咖啡固体。可溶性含稀奶油粉末的颜色和可溶咖啡粉末的颜色相似，以致可溶性饮料粉末具有基本上均匀的颜色。可溶性饮料粉末含有总量为至少25wt％的可溶咖啡。 | ||
| 搜索关键词： | 可溶性 饮料 粉末 | ||
【主权项】：
1.一种可溶性饮料粉末，其颜色为棕色，并且基本上具有均匀的颜色，其中包含：10wt％-25wt％的可溶性咖啡粉末；和可溶性含稀奶油粉末，其颜色和可溶性咖啡粉末的颜色相似，该含稀奶油粉末包含预先絮凝的稀奶油固体和可溶性咖啡固体，可溶性咖啡固体含量达到可溶性饮料粉末的至少10wt％；可溶性咖啡粉末和可溶性咖啡固体达到可溶性饮料粉末的至少25wt％。
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- 本发明公开了一种超声复合酶解大豆蛋白乳状液制备的咖啡伴侣，其特征在于：它是将大豆蛋白配制成大豆蛋白水溶液，采用木瓜蛋白酶，经超声复合酶解处理得到大豆蛋白乳状液，再以大豆蛋白乳状液、植物油、蔗糖、稳定剂、乳化剂、淀粉或其酸解环化产物为原料制成的；各原料的重量百分比如下：大豆蛋白2～4wt％、植物油10～15wt％、蔗糖2～4wt％、稳定剂0.5～1wt％、乳化剂0.5～1wt％、淀粉或其酸解环化产物0.5～1wt％、余量为纯净水。本发明咖啡伴侣达到高效的乳化效果，使脂肪球非常细小，细小的脂肪球比表面积较大，和口腔味蕾的接触面大，加入咖啡中具有浓郁的豆香味，口感醇厚顺滑的特点，增白效果显著。
- 一种益肾功能咖啡及其制备方法-202210592408.7
- 李荣福;毕晓菲;黄伟;罗心平;胡发广;黄家雄;杨旸;左艳秀 - 云南省农业科学院药用植物研究所;云南景兰热作科技有限责任公司;云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
- 2022-05-27 - 2022-08-16 - A23F5/40
- 本发明公开了一种益肾功能咖啡及其制备方法，涉及咖啡加工技术领域，包括黄精、枸杞、核桃仁、桑葚和覆盆子等多种补肾阳，滋肾阴，固精止遗的辅料，所选之药材均为药食同源，能够在保证咖啡粉冲泡口感和气味适宜的同时提供保健功能，辅以窨花操作，利用花香遮盖药材气味，最大限度的降低了中药材的不良气味，兼顾了产品的感官和功能。本发明中采用的多级滚筒装置能够将少量的易结块辅料粉逐级稀释分散于大量的烘焙咖啡粉中，逐渐扩大混合物的体积和重量，使得最终的混合物均一性优良，连续的自内而外逐级分散方式可极大的节省混合时间，适用于工业上的流水线式生产，不同批次间的出料间隔时间短，生产效率高。
- 一种参茸咖啡及其制备方法和应用-202210574283.5
- 郭克娜 - 北京天医源国际医学研究院
- 2022-05-24 - 2022-07-29 - A23F5/40
- 本发明公开了一种参茸咖啡及其制备方法和应用，包括如下步骤：1)咖啡豆的处理；2)药食同源复方提取物的制备；3)制备参茸咖啡。本发明采用传统中医药配伍理论，将玛咖、海参、松茸、牡蛎、人参、蛹虫草、黄精、黑枸杞、桑椹、红枣联合创新，最终设计出了具有温肾健脾功效的参茸咖啡。其采用了低温萃取技术，确保每一份产品的有效成分均达到标准含量，具有能够调理全身内环境、行气活血、补肾调养、消除疲劳、改善腰膝无力、提高性能力、全面维持充沛活力等功效。
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