[发明专利]一种浓香型白酒的酿造方法及其应用在审
| 申请号： | 202310954118.7 | 申请日： | 2023-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN116855330A | 公开（公告）日： | 2023-10-10 |
| 发明（设计）人： | 宋国卿;张彩飞;兰淑慧 | 申请（专利权）人： | 河北琢酒集团有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 河北国维致远知识产权代理有限公司 13137 | 代理人： | 任青 |
| 地址： | 067602 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种浓香型白酒的酿造方法及其应用。本发明所提供的浓香型白酒的酿造方法包括：将原粮粉碎后润粮、蒸粮，与酒醅和稻壳混合，摊凉后加入酒曲，入池发酵。该方法与浓香型白酒的传统混蒸混烧酿造工艺相比，原酒产量和质量无显著变化，但可以大大减少天然气的消耗、降低生产成本，还能减少水蒸气的排放，降低了车间工作的危险系数，对于北方冬季浓香型白酒的安全生产有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 酿造 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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