[发明专利]一种微波辅助水酶法高效提取花生油和花生蛋白的方法在审
| 申请号： | 202310762459.4 | 申请日： | 2023-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN116925840A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王强;焦博;郭鑫;李薇;吴必聪;张誉 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/10;C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卢富华 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种微波辅助水酶法高效提取花生油和花生蛋白的方法，包括：步骤一、对花生仁或花生粉进行微波预处理，若为花生仁，则在微波预处理后，对花生仁进行粉碎；步骤二、将处理后的花生粉依次进行酶解、碱提、离心分离，得油相Ⅰ、乳相Ⅰ、水相Ⅰ和固相Ⅰ；步骤三、对乳相Ⅰ进行酸法破乳、离心分离，得油相Ⅱ、乳相Ⅱ、水相Ⅱ和固相Ⅱ；步骤四、将油相Ⅰ和油相Ⅱ合并，得花生油；步骤五、将固相Ⅰ进行超声碱提、离心分离，得水相Ⅲ和固相Ⅲ；步骤六、将水相Ⅰ、固相Ⅱ和水相Ⅲ合并，依次进行碱溶酸沉、沉淀水洗和冷冻干燥，得花生蛋白。本发明具有能降低酶用量，缩短酶解时间，提高花生油和花生蛋白的得率等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 辅助 水酶法 高效 提取 花生油 花生 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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