[发明专利]一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法有效
| 申请号： | 202210077500.X | 申请日： | 2022-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN114181975B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 郑喜群;包影;刘晓兰;姜彩霞 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学;齐齐哈尔大学 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12P1/04;C12P39/00;C12R1/225;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京圣州专利代理事务所(普通合伙) 11818 | 代理人： | 黄青青 |
| 地址： | 163319 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，步骤如下：(1)前处理：鲜嫩玉米须漂洗烘干后粉碎过60目筛，玉米须粉末经90℃回流提取2h，提取液冷却后过滤，4000r离心10min取上清液，上清液抽滤，滤液进行121℃高温高压灭菌15min，然后将无菌液冷却至室温；(2)发酵：向步骤(1)获得的无菌液中接入对数期副干酪乳杆菌和酿酒酵母进行复合发酵，复合菌种接种量为8％；(3)储藏：发酵液放置4℃后熟12h，离心取上清液。本发明采用上述的一种鲜嫩玉米须的多菌种复合发酵方法，通过多菌种复合发酵技术处理后，提高了其抑制小肠上皮细胞绒毛膜上的α‑葡萄糖苷酶的活性，延缓人体对葡萄糖的吸收，控制餐后血糖的升高，有助于防治Ⅱ型糖尿病及其并发症。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜嫩 玉米须 菌种 复合 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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