[发明专利]基于蘑菇的食品在审
| 申请号： | 202180022671.6 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN115315193A | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 詹姆斯·富勒;克里斯多夫·麦克洛林;迈克尔·福克斯 | 申请（专利权）人： | 费布尔控股有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/20 | 分类号： | A23J3/20;A23L31/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 澳大利亚*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及基于蘑菇的肉类替代品和基于蘑菇的肉类替代品的制备方法，其中所述制备方法包括杀菌步骤。本发明旨在提供多种素食或纯素食的肉类替代品，其可模拟肉类，特别是熟肉制品的色泽、质地和/或风味特征。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 蘑菇 食品 | ||
【主权项】：
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