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[发明专利]一种基于菌丝蛋白的人造肉及其制备方法-CN202111648601.X在审
发明人： 周巨川;吕陈峰 -专利权人：青岛蓝佳生物科技有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23J3/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于菌丝蛋白的人造肉及其制备方法，其中基于菌丝蛋白的人造肉按重量份计包括以下原料：菌丝蛋白原料100份、精炼植物油5‑20份、谷蛋白3‑8份、蛋清3‑8份、香精1‑2份、植物蛋白水解TG酶1‑2份、肉类蛋白交联TG酶1‑2份。其中基于菌丝蛋白的人造肉的制备方法包括菌丝蛋白生产工艺与人造肉后续加工工艺，菌丝蛋白生产工艺通过食用菌菌种经多级发酵方式得到菌丝蛋白，人造肉后续加工工艺将菌丝蛋白制成基于菌丝蛋白的人造肉。其中所采用的菌丝蛋白质地柔滑、鲜嫩，蛋白含量达到30％以上，含有18种氨基酸，且无特殊异味，简单调制即可得到美味的人造肉，可以被广大消费者接受。
一种基于菌丝蛋白人造及其制备方法

[发明专利]一种重组合成宠物饲料蛋白及生产工艺-CN202111567826.2在审
发明人：吕陈峰;周巨川 -专利权人：青岛蓝佳生物科技有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明涉及一种重组合成宠物饲料蛋白技术领域，且公开了一种重组合成宠物饲料蛋白，所述重组合成宠物饲料蛋白序列如SEQ ID1 16.2所示，所述重组合成宠物饲料蛋白的肽链片段序列如SEQ ID2 24.5所示。该重组合成宠物饲料蛋白及生产工艺，将蛋白加入到宠物饲料加工过程中代替肉类，使得宠物食品的蛋白质成分将具有高达50％的蛋白质水平、7％的脂肪水平和35％的碳水化合物，满足狗和猫的生长和繁殖主要膳食类别的最低蛋白质要求，能够创建氨基酸谱(亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等)以及来自酵母的强烈鲜味，通过从内到外提高宠物食品的适口性食物矩阵，与市场上大多数颗粒或粗磨产品的表面消化风味涂层相比，这种独特的完全集成的风味系统将使宠物食品对宠物更具吸引力。
一种重组合成宠物饲料蛋白生产工艺

[发明专利]固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺-CN201811054550.6在审
发明人： 周巨川 -专利权人：青岛川普生物工程技术有限公司
申请日： 2018-09-11 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本发明提供一种固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺，发酵罐本体包括罐体，罐体内设有用于发酵和搅拌的腔室，所述的罐体上端设有与腔室连通的进料口，下端设有腔室连通的出料口，所述的罐体还设有与腔室连通的排气口，还包括搅拌电机和中空搅拌机构，搅拌电机设置在罐体的上端，所述的中空搅拌架与搅拌电机联动实现在腔室内搅拌，所述的中空搅拌架连通有用于进气或进接种液的介质导管，所述的介质导管与中空搅拌架连通，本产品提供一种能够完成物料发酵所有步骤的发酵罐，固态物料的上料、灭菌、降温、接种、发酵、烘干和出料步骤均通过该发酵罐完成，操作方便，发酵效果好。
固态物料发酵及其利用工艺

[发明专利]圆盘造粒雾化除尘装置-CN201210323954.7无效
发明人：孙锡德;周巨川 -专利权人：山东坤基沃业生物科技股份有限公司
申请日： 2012-09-04 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： B01J2/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种圆盘造粒雾化除尘装置，其特征在于，在圆盘造粒机的罐体内中间部位横向设有加水管，在加水管的一端设有第一调节开关，在罐体内上部通过管道横向设有多个高压雾化喷头，高压水泵与管道的另一端连接，在管道上设有第二调节开关。本发明既解决了圆盘造粒防尘问题，又可减少物料飘散损耗。
圆盘雾化除尘装置