[发明专利]一种食药用菌发酵饮品的集成发酵的方法在审
| 申请号： | 202110773169.0 | 申请日： | 2021-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN113498834A | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 方民 | 申请（专利权）人： | 石家庄原动力工业技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;C12M1/00 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人： | 张晓龙 |
| 地址： | 050000 河北省石*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食药用菌发酵饮品的集成发酵的方法，第一阶段包括从食药用菌摇瓶的种子培养，在副发酵罐的扩大培养，再到主发酵罐的大规模培养，当生长达到对数期后继续培养至平台期以前，对主发酵罐产生的菌液进行分离，清液回流至主发酵罐，浓液导入副发酵罐；第二阶段包括主发酵罐补加食药用菌和培养基A继续进行菌丝培养，副发酵罐中加入培养基B，灭菌后加入功能菌进行功能菌第一步扩培；第三阶段包括将副发酵罐中的发酵液加入到主发酵罐中混合继续进行发酵至终点得到最终发酵产物。本发明可实现在单位时间，单位设备中两倍以上于常规工艺的产能，同时也实现了对原材料的充分利用，提高发酵的效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 药用 发酵 饮品 集成 方法 | ||
【主权项】：
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