[发明专利]一种抗氧化板栗黄芪饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110694828.1 | 申请日： | 2021-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN113367198A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张平平;聂万虹;冯子瑶 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300392*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： |
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种抗氧化板栗黄芪饮料及其制备方法。板栗黄芪饮料制备过程如下：板栗浆在一定条件下酶解制备板栗浆酶解液，同时在一定条件下制备黄芪提取液，然后将黄芪提取液与板栗浆酶解液进行复配，并加入白砂糖、稳定剂，经煮浆、均质和杀菌后即可得到板栗黄芪饮料。板栗黄芪饮料中粗多糖含量大于150mg/mL，总黄酮含量大于230μg/mL，总皂苷含量大于7.9mg/mL；总抗氧化能力大于0.18，还原力大于0.2，DPPH清除率大于40％，羟自由基清除率大于50％，O |
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| 搜索关键词： | 一种 氧化 板栗 黄芪 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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