[发明专利]一种高蛋白豆丝及其制备方法在审
| 申请号： | 202110667356.0 | 申请日： | 2021-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN113287720A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 李艳;李晓鹏;李英;张辉;李欣;李安平 | 申请（专利权）人： | 山西振东五和健康科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L11/40;A23L33/185;A23L33/10;A23L33/14;A23P30/34;A23L33/105;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 047100 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白豆丝及其制备方法，本发明以中医五行五色理论为基础，特别选用枸杞子、蒲公英、陈皮、杏仁、杜仲雄花五种药食同源物料制备，不仅在感官品质，如色泽、口感上有较优的表现，而且为了增加产品的咀嚼感，特别添加大豆分离蛋白、小麦谷朊粉，在增加咀嚼感的同时提高了产品的蛋白含量，更营养更健康。据此，本发明公开提供的高蛋白豆丝适于市面推广与应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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