[发明专利]一种青稞玫瑰醋及其制备方法在审
| 申请号： | 202110633246.2 | 申请日： | 2021-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN113136310A | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 肖明;刘文卓;甘生智 | 申请（专利权）人： | 青海省农林科学院 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/00;C12R1/865;C12R1/02 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 王敏 |
| 地址： | 810016 *** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞玫瑰醋及其制备方法，属于酿醋技术领域。本发明公开的青稞玫瑰醋，包括青稞浆液、玫瑰浆液、酿酒酵母、醋酸菌、果胶酶、皂土；制备步骤包括：青稞浆液制备、玫瑰浆液制备、酒精发酵、果醋发酵、陈酿、澄清。本发明制备的青稞玫瑰醋不仅口感好，色泽好，而且营养丰富，保留了青稞和玫瑰中的功能性物质，具有一定的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 玫瑰 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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