[发明专利]一种来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白及其制备方法有效
| 申请号： | 202110591766.1 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113186202B | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 李晓敏;陆健;申丹丹;兰佳鑫;蔡国林;吴殿辉 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江南大学（如皋）食品生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12N15/31 | 分类号： | C12N15/31;C12N15/70;C12N1/21;C07K14/195;A23L27/30;C12R1/19 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白及其制备方法，属于生物技术领域。本发明筛选获得了来源于光伏希瓦氏菌(Shewanella loihica)的甜味蛋白，该甜味蛋白在大肠杆菌中无需进行结构改造即可高效表达，且具有较高的甜度和较好的稳定性，甜味阈值为200μg/mL，以4mg/mL的蔗糖溶液为标准，该重组蛋白相对蔗糖甜度为其20倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 来源于 光伏希瓦氏菌 甜味 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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