[发明专利]一种小米黄酒及其制备方法有效
| 申请号： | 202110588245.0 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113186060B | 公开（公告）日： | 2022-09-09 |
| 发明（设计）人： | 郝林;郭佳垚;郝利平 | 申请（专利权）人： | 山西农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/023;C12G3/024;C12H1/07;C12H1/22;C12R1/865;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张雪 |
| 地址： | 030801 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小米黄酒及其制备方法，属于发酵食品加工技术领域。该小米黄酒中包括以下原料：小米，黑曲霉麸曲，安琪酿酒曲，红枣枸杞汁，红糖。将原料配比的调整、原料的前期处理及制备方法相结合，解决了原料利用率低、出酒率不高、耗粮大、陈酿时间长的问题，有效地提高了小米黄酒中营养成分及功能成分的含量，制备得到了一种具有营养、保健功能的小米黄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小米 黄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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