[发明专利]一种陈皮豉油皇凤爪及其制作方法在审
| 申请号： | 202110506424.5 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113142502A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 欧锦和 | 申请（专利权）人： | 欧锦和 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/50;A23L27/12;A23L27/24;A23L33/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 中国香港东区*** | 国省代码： | 香港;81 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种陈皮豉油皇凤爪及其制作方法，包括如下原料：一品鲜生抽6瓶(500g/瓶)；鸡饭老抽30g；冰糖5斤；水6斤；姜4片；葱4条；花生油100g；五年陈皮2个；八角4粒；玉桂少许；当归2片；玫瑰露酒1两；带柄大凤爪1000g；制作方法为：用竹签从头至尾贯穿整根凤爪，并用剪刀剪去凤爪指甲尖；将穿好竹签及剪去指甲尖的凤爪防入沸水中去除血沫杂质，之后盛出冲洗干净待用；将一品鲜生抽、鸡饭老抽、冰糖、水、姜、葱、花生油、五年陈皮、八角、玉桂和当归放至汤锅中烧开后小火煮1.5小时至药材味释出，熬制成豉油皇卤水。本发明陈皮豉油皇凤爪色泽红润有光泽，整体形态完整，食用性及美观性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 豉油皇 凤爪 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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