[发明专利]一种普洱茶的多次发酵工艺方法在审
| 申请号： | 202110402072.9 | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN113678901A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 周思明;颜吉安;拥福江;拥进才 | 申请（专利权）人： | 云南岭南茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650211 云南省昆明市大*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了普洱茶多次发酵工艺方法技术领域的一种普洱茶的多次发酵工艺方法，发酵前采用芽叶梗比例一定要均匀、芽叶完整、不含夹叶和单叶、大小长短要基本一致且不含杂物的鲜叶，在发酵前反复做发酵池的清洗和消毒，并在酵池清洁后需紫外线灯24小时照射灭菌，在做堆处理时，堆子上面是平坦的，边缘呈梯形，将保温棉布覆盖在堆子上，保温棉布采用纯植物纤维棉布，下堆后要密切注意环境的变化，茶堆升温快，在发酵过程中通过堆子上插的温度计来检测堆温，发酵结束后，再次重复该步骤进行翻堆处理，再次进行发酵，这样来回翻堆多次，发酵过程可视性比较强，易操作控制，有效提高熟茶成品率，增加茶叶中微生物菌群与发酵速度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普洱茶 多次 发酵 工艺 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南岭南茶业有限公司，未经云南岭南茶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110402072.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
