[发明专利]一种利用多孔淀粉负载秋葵营养和风味物质加工豆浆的方法在审
| 申请号： | 202110270219.3 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN112971041A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 王华林;张婷婷;肖锋;王倩;姜绍通 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L29/30;A23L33/105;A23L19/00;C08J9/28;C08L3/06 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种利用多孔淀粉负载秋葵营养和风味物质加工豆浆的方法，利用芋头制作了高纯度芋头淀粉，并经过改性制得辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉、多孔芋头淀粉，利用辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉作为豆浆稳定剂，利用多孔芋头淀粉负载秋葵营养和风味物质，制得豆浆产品。发明方法制得的豆浆产品，开盖即可饮用，具有传统豆浆的风味和营养；含有秋葵的营养和风味，具有一定保健功效；秋葵的营养和风味经过多孔淀粉吸附负载，具有更好的稳定性，货架期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 多孔 淀粉 负载 秋葵 营养 风味 物质 加工 豆浆 方法 | ||
【主权项】：
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