[发明专利]一种调味组合物及在风味核桃中的应用在审

专利信息
申请号: 202110200014.8 申请日: 2021-02-23
公开(公告)号: CN112841591A 公开(公告)日: 2021-05-28
发明(设计)人: 李永岗 申请(专利权)人: 山西煜耀农林开发有限公司
主分类号: A23L27/00 分类号: A23L27/00;A23L27/40;A23L27/30;A23L27/23;A23L27/20;A23L27/26;A23L25/00
代理公司: 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 代理人: 秦琼
地址: 044000 山西省运城市垣*** 国省代码: 山西;14
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摘要: 发明涉及一种调味组合物及在风味核桃中的应用,所述调味组合物包括如下重量份的原料组分:盐7500‑12500重量份、甜蜜素900‑1100重量份、糖精22‑28重量份、核苷酸二钠45‑55重量份、麦芽酚50‑1000重量份、水45000‑55000重量份。本发明所述的调味组合物,原料配伍科学,配比合理,用于制备风味核桃,结合适当的工艺,能够得到口感酥脆、不油腻、入味好、苦味去除佳、营养保存好的风味核桃。
搜索关键词: 一种 调味 组合 风味 核桃 中的 应用
【主权项】:
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