[发明专利]一种用中草药制作醋曲的方法及醋曲在审
| 申请号： | 202110093120.0 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112680311A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 王春;宋海滔 | 申请（专利权）人： | 贵州赤水黔老翁晒醋有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 564700 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供一种用中草药制作醋曲的方法及醋曲，所述用中草药制作醋曲的方法包括以下步骤：步骤一：准备置曲房；步骤二：原料预处理：称取中草药组合物干燥物、麦麸、小麦，将中草药组合物干燥物投入粉碎机粉碎后备用；步骤三：制作曲坯：将中药组合物干燥物与水混合翻造均匀后继续翻造0.5～1.5h，加入麦麸、小麦和适量的水，翻造均匀，得曲坯原料，将曲坯原料制作成曲坯，送入置曲房；步骤四：曲坯安放；步骤五：控温与翻曲；步骤六：培养结束后，集中所有曲坯紧密放置，12～16天即得可用的醋曲，入库保存，完成用中草药制作醋曲。本发明提出的制作方法，操作简便、生产效益好，制得的醋曲色泽黑亮、醋酸浓郁，品质高，保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中草药 制作 方法 | ||
【主权项】：
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