[发明专利]一种紫娟茶的生产方法在审
| 申请号： | 202011479905.3 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112401024A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 和大林 | 申请（专利权）人： | 福贡老姆登高山茶种植农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/12;A23F3/06 |
| 代理公司： | 昆明盈正知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53208 | 代理人： | 李岿 |
| 地址： | 673401 云南省怒江傈*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种紫娟茶的生产方法。该紫娟茶的生产方法包括以下步骤：S1鲜叶的挑选：茶树上一芽一叶的鲜叶；S2萎凋：将挑选的鲜叶置于萎凋槽内进行萎凋，萎凋时间控制为5～8h，萎凋后鲜叶失水无光泽；S3揉捻：将萎凋叶装入揉桶中，揉捻，使茶叶汁液外流附于表面；S4发酵：将揉捻叶放入发酵箱内进行密封发酵，发酵时间6～9h；S5预干燥：采用低温短时预干燥；S5日照晒红：将干燥叶在竹笳篱中摊平，然后放在晒场上进行阳光晾晒，日晒时间8～12h，茶叶含水量应低于10～13％为适度；S6包装。本发明能使成品中保持较高的花青素含量，浸泡后茶的紫色汤色稳定和回甘性，且适合长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫娟茶 生产 方法 | ||
【主权项】：
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