[发明专利]一种玉米醋饮料的制备方法在审
| 申请号： | 202011289615.2 | 申请日： | 2020-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN112342112A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 黄健;黄志君;龙姝涵 | 申请（专利权）人： | 黄健 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人： | 邓晓安 |
| 地址： | 530300 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米醋饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)选料：选择无虫害、新鲜的玉米为原料；(2)打浆：将玉米打成浆；(3)原料配比：玉米浆80～100斤、茶叶水8～10斤、白糖8～10斤、乳酸菌1～3斤、酵母菌1～3斤、醋酸菌1～3斤；(4)混料发酵：将上述原料混合并搅拌均匀，然后放置于容器中进行厌氧发酵，在温度为18～28℃环境下发酵5～7天；(5)浆渣分离：将发酵物进行过滤得到澄清的原醋母液；(6)勾兑：按需将原醋母液勾兑适量的清水而得成品玉米醋原料液；(7)成品：按量将玉米醋原料液分装于盛装容器中，然后经过灭菌而得玉米醋饮料成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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