[发明专利]一种速溶小球藻蛋白肽粉的喷雾干燥工艺及其在固体饮料中的应用有效
| 申请号： | 202011234375.6 | 申请日： | 2020-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN112293635B | 公开（公告）日： | 2023-07-04 |
| 发明（设计）人： | 林国岗;许团辉;李媛媛;陈璇;郑晓辉;郑震堃;吴奕武;陈蝶玲;王文谦 | 申请（专利权）人： | 润科生物工程（福建）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/18;B01D1/18 |
| 代理公司： | 汕头市潮睿专利事务有限公司 44230 | 代理人： | 林天普;朱明华 |
| 地址： | 363300 福建省漳州市诏安*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种速溶小球藻蛋白肽粉的喷雾干燥工艺，包括下述步骤：（1）向小球藻蛋白肽料液中加入卵磷脂，然后进行均质，得到混合料液；（2）用压力喷雾干燥机对混合物料进行喷雾干燥，喷雾干燥获得的粒度较大的小球藻蛋白肽粉掉落并经塔底排料口收集，而粒度较小的小球藻蛋白肽粉则被排风装置带走并经旋风分离器收集，再通过管道送到塔顶重新被喷入塔中，通过附聚形成粒度较大的小球藻蛋白肽粉。本发明通过向小球藻蛋白肽料液中加入一定量的卵磷脂，加强附聚作用，改善蛋白肽的分散性和水溶性，并采用附聚法喷雾干燥，通过附聚作用产生较大颗粒，从而有效地提高小球藻蛋白肽粉的速溶性，可以更好的应用在固体饮料领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 小球藻 蛋白 喷雾干燥 工艺 及其 固体 饮料 中的 应用 | ||
【主权项】：
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