[发明专利]一种鲜切淮山的保鲜加工方法在审
| 申请号： | 202011098814.5 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112471249A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陈于陇;陈飞平;王玲;罗政;叶明强;戚英伟;陈敏惠;李佳鸿 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/144;A23B7/04;C08L23/06;C08K5/053;C08K3/36;C08J5/18 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 周克佑 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种鲜切淮山的保鲜加工方法，包括步骤：1)将削皮后的鲜切淮山在可食性护色剂中浸泡20‑30分钟，可食性护色剂由以下以重量计的组份构成：半胱氨酸1‑2份：草酸5‑6份：氯化钙0.5‑1份；2)将经过步骤1)所得的鲜切淮山晾干后装入自发气调包装袋，袋口扎紧；自发气调包装袋其气调膜由以下以重量计的组份混合后制成：低密度聚乙烯(LDPE)10‑12份：甘油1‑2份：二氧化硅0.1‑0.2份；3)将装鲜切淮山的气调袋置于冷链温度(0‑4℃)下贮运。本发明通过气调包装，既能保持鲜切淮山的绿色高品质，也使得O |
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| 搜索关键词： | 一种 鲜切淮山 保鲜 加工 方法 | ||
【主权项】：
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