[发明专利]一种即食干制鲜酥海参的制备方法在审
| 申请号： | 202011094139.9 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112335853A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 李倩倩;车全;魏东 | 申请（专利权）人： | 大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;A23L5/30;A23B4/24;A23L29/30 |
| 代理公司： | 沈阳工匠智诚知识产权代理事务所(普通合伙) 21256 | 代理人： | 杨秀伟 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食干制鲜酥海参的制备方法，包括以下步骤；原料选取、清洗除杂、蒸煮、清洗冷却、调味浸泡、干燥处理，本发明涉及食品加工技术领域，本产品以海参为基料，采用微波干燥，避免传统自然晾干导致营养流失的问题，采用盐水浸泡可有效增加海参的防腐性、延长保存期，同时配以调味液辅料，使海参在保持营养成份、鲜美味道和滑润酥软的口感情况下，又增添了额外的风味，大大提升了海参制品的保健性以及即食性，促进了海参制品的工业发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 干制鲜酥 海参 制备 方法 | ||
【主权项】：
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