[发明专利]一种青柑普洱茶浓缩液、其制备方法及饮品在审
| 申请号： | 202010694447.9 | 申请日： | 2020-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN111758815A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 翁少伟;陈建华;陈晨;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 上海旭梅食品科技股份有限公司;开封力嘉食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/20;A23F3/22;A23F3/40 |
| 代理公司： | 北京专赢专利代理有限公司 11797 | 代理人： | 刘梅 |
| 地址： | 201100 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明适用于饮品技术领域，提供了一种青柑普洱茶浓缩液、其制备方法及饮品，该青柑普洱茶浓缩液的制备方法包括以下步骤：并对青柑皮进行超临界二氧化碳萃取，得到青柑香气萃取液和青柑残渣；并将青柑残渣和普洱茶按照1:(2~10)的质量比进混合后，再依次进行水浸泡提取、过滤和真空浓缩，得到提取浓缩液；往提取浓缩液中添加单宁酶和果胶酶依次进行酶解反应和灭酶处理，得到滋味浓缩液；往滋味浓缩液中通入氧气进行陈化处理后，再与青柑香气萃取液进行混合，并经离心处理，得到青柑普洱茶浓缩液。该制备方法制得的青柑普洱茶浓缩液保留了青柑新鲜的挥发性香气，同时其底味的陈香感饱满丰富，基本能还原原料的特征风味和香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普洱茶 浓缩 制备 方法 饮品 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海旭梅食品科技股份有限公司;开封力嘉食品科技有限公司，未经上海旭梅食品科技股份有限公司;开封力嘉食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010694447.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
