[发明专利]一种高品质蒲烧鳗鱼片的生产方法在审
| 申请号： | 202010583080.3 | 申请日： | 2020-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN111657450A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 田玉庭;王为为;张翀;陈岚钦;郑宝东 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A23L29/00;A23B4/06;A23B4/015 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 修斯文;蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高品质蒲烧鳗鱼片的生产方法，其是以活鳗鱼为原料，经过原料验收、剖杀清洗、漂烫去腥、真空浸渍、过热蒸汽熟化、电磁波联合蒲烧、预冷光动力杀菌、分级包装等步骤制得。本发明集成应用含有姜黄油的过热蒸汽进行熟化、结合远红外‑微波联合蒲烧及光动力杀菌工艺，制得一种肉质鲜嫩、色泽诱人、味道独特的高品质蒲烧鳗鱼片产品，该产品能在4℃下长期贮藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 鳗鱼 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建农林大学，未经福建农林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010583080.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
