[发明专利]一种麻辣牛肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010424151.5 | 申请日： | 2020-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN111493307A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 何佳乐 | 申请（专利权）人： | 台州市道味食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 宋艳艳 |
| 地址： | 318000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麻辣牛肉酱及其制备方法。所述麻辣牛肉酱包括牛肉、食用油、葱、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒酱、鸡精、味精、香料、盐、麻椒、小米椒、红线椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、豉油、甜面酱。所述麻辣牛肉酱在菜品中的应用更加广泛，且经专业品鉴人员鉴定，所述麻辣牛肉酱拌面条、米饭、火锅底料和炒菜均取得较高的评分，高于市售同类产品；所述制备方法，操作简单易控，有利于规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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