[发明专利]一种南瓜小金鱼面点工艺流程在审
| 申请号： | 202010184389.5 | 申请日： | 2020-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN111149993A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 申丽媛;谷绒;焦宇知;赵敏;刘溪;高伟伟;姜泽昆;张竞文;陈望龙;陈翠玲 | 申请（专利权）人： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L7/104;A23L19/00;A23L25/00;A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223003 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜小金鱼面点工艺流程，S1、取材：选取南瓜20‑30份、面粉60‑80份、玉米粉20‑30份、低糖坚果碎2.2‑2.6份、低糖水果汁3.5‑4.5份、低糖蔬菜汁2.5‑3.5份、酵母0.3‑0.5份、鸡蛋清4.5‑5.5份和纯净水200‑300份；所述S2中坚果放入粉碎机内进行粉碎后，持续时间为10‑15分钟，直至其直径小于0.5厘米，本发明涉及面点加工技术领域。该南瓜小金鱼面点工艺流程，通过在南瓜面点加入低糖水果汁、低糖蔬菜汁和低糖坚果碎，不直接添加糖类，使得南瓜面点内的含糖量较低，老年人可以正常食用，配合水果、蔬菜和坚果的特殊口味，不仅可以增强南瓜面点的口感和营养价值，而且年轻人能够接受，同时逼真的小金鱼外形，增强了南瓜面点整体的美感，极易受到消费者的青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 金鱼 面点 工艺流程 | ||
【主权项】：
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