[发明专利]一种蛋清蛋白稳定的高内相皮克林乳液的制备方法在审
| 申请号： | 202010131922.1 | 申请日： | 2020-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN111320765A | 公开（公告）日： | 2020-06-23 |
| 发明（设计）人： | 李欣欣;王春颖;陈珊珊;孙慧敏;刘迪 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | C08J3/03 | 分类号： | C08J3/03;C08L91/00;C08L89/00;A23L29/10;A23L29/00;A23D7/04;A23J3/04;B01F17/30 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 朱世林;牟风平 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种蛋清蛋白稳定的高内相皮克林乳液的制备方法，包括的步骤：将蛋清中速搅拌、过滤得到蛋清蛋白溶液，经超声后得到改性的蛋清蛋白溶液。将蛋清蛋白热处理得到的凝胶经过高速剪切进行预均质后，利用超声探针进行超声破碎，形成的蛋清蛋白微凝胶颗粒分散液。分散液与植物油在12000rpm‑15000rpm、搅拌2‑4min的条件下均质,得到稳定的高内相皮克林乳液；本发明中的蛋清蛋白微凝胶颗粒具有良好的乳化性，所制备的高内相乳液安全性高且稳定性好，在4℃下贮藏30天以上依然稳定。可应用于食品、化妆品、医药领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋清 蛋白 稳定 高内相皮克林 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林大学，未经吉林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010131922.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种载多肽药物的口服纳米制剂及其制备方法
- 下一篇：高速中央护栏清洗小车
