[发明专利]一种慢消化淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 202010119374.0 | 申请日： | 2020-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN111264840B | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 田耀旗;缪铭;麻荣荣;詹锦玲;杨哪;卢晓雪;常然然;金征宇 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B31/00 | 分类号： | C08B31/00;A23L29/30;A61K47/36 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种慢消化淀粉的制备方法，属于淀粉改性技术领域。本发明以普通大米淀粉、玉米淀粉为原料，通过干热非晶化处理使淀粉充分解簇，替代传统水热糊化，再采用超声波诱导氨基酸与淀粉乳络合形成VI‑型结晶，最后通过挤压技术，使VI‑型结晶转化成VII‑型结晶，显著提高慢消化淀粉含量至55％‑60％。本发明高效、简便、环保，制备的产品可以作为药物缓释载体或低血糖指数食品配料，对糖尿病、心血管疾病等慢性病调控具有重要实践价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消化 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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