[发明专利]一种菠萝原浆加工工艺以及贮存运输方法在审
| 申请号： | 201911397133.6 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111000103A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 金爱玲;豆佳鑫;李存姐;曾彩霞 | 申请（专利权）人： | 青海塞奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/44;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 重庆乐泰知识产权代理事务所(普通合伙) 50221 | 代理人： | 崔雷 |
| 地址： | 810000 青海省西*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种菠萝原浆加工工艺以及贮存运输方法，具体涉及菠萝原浆加工领域，包括以下步骤：步骤一：挑选体积较大，内含果肉丰富的菠萝若干，进行清洗，去皮处理，步骤二：将去皮完毕的菠萝进行切块。通过将菠萝使用盐水浸泡，将菠萝中的菠萝朊酶与菠萝有机酸进行溶解，避免人们在食用时出现过敏反应，并且浸泡过后会使用清水进行进一步地清洗，将菠萝表面的盐水清除，避免影响菠萝原浆的口味，在制作菠萝原浆的过程中，使用了蒸馏水，可以较好的保留菠萝中多种化合物与维生素，并且在菠萝原浆加入蜂蜜与果胶酶，增加菠萝原浆的口感，同时加入抑菌剂可以防止细菌的滋生，增加了菠萝原浆的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝 原浆 加工 工艺 以及 贮存 运输 方法 | ||
【主权项】：
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