[发明专利]一种水解大豆豆粕的工艺在审
| 申请号： | 201911301855.7 | 申请日： | 2019-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN110923286A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 郭合森;王小平;程士清;时夫龙;赵春晓 | 申请（专利权）人： | 赵兰坤 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 162650 内蒙古自治区呼伦贝尔市内蒙古呼伦贝尔岭*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于生物技术领域，公开了一种水解大豆豆粕的工艺，其包括如下步骤：将豆粕粉碎，置于反应釜中，然后添加玉米浆和谷氨酸渣，再加入柠檬酸，配置成悬液，再采用高压均质机进行均质处理，使得粒径细化；升温至90℃，超声辅助水解5‑20min；继续水解5‑7h，然后微波辅助水解2‑4min，停止微波，降温至45℃，添加氨水，调整pH，再添加酸性蛋白酶，酶解6‑9h，灭酶过滤即得。本发明采用弱酸和蛋白酶双水解的方式，并且采用多种高压均质、超声以及微波的方式，提高了蛋白质浸出率，水解度也大大提高，水解条件温和，不会破坏氨基酸营养组分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水解 大豆 豆粕 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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