[发明专利]一种秀珍菇酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201911019432.6 | 申请日： | 2019-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN110819497A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 卢玉文;秦延春;陈国龙;韦锦福;丘献娟;陈德荣;吴圣进;陈雪凤;杨宇 | 申请（专利权）人： | 玉林市微生物研究所 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 杨金贤 |
| 地址： | 537000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种秀珍菇酒及其制备方法，属于食用菌应用技术领域，所述秀珍菇酒的制备方法，包括以下步骤：1)将秀珍菇蒸制、粉碎获得发酵原料；2)将所述发酵原料、酵母、酒曲、第一部分糖混合，进行第一固体发酵获得第一发酵产物；3)将所述第一发酵产物与第二部分糖混合，进行第二固体发酵获得第二发酵产物；4)过滤所述第二发酵产物，收集滤液、蒸馏所述滤液获得秀珍菇酒。本发明所述秀珍菇酒风味纯正，酒体丰满，清澈亮丽，富含氨基酸、维生素等多种营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秀珍菇酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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- 2023-05-29 - 2023-08-08 - C12G3/026
- 本发明特别涉及一种鱼腥草柠檬酒及其制备方法。本发明产品的原理是通过一定比例的鱼腥草渣汁与柠檬果汁在常温常压下进行的生物化学反应，通过微生物菌群进行发酵获得鱼腥草柠檬酒。本发明中鱼腥草柠檬酒通过适量饮用可有效抑制人体内的炎症，平衡身体酸碱度，有助于人体健康。
- 中药养生配制茶酒的制作方法-202310607064.7
- 贾璐羽 - 贵州明贯生物科技有限公司
- 2023-05-26 - 2023-08-04 - C12G3/026
- 本发明公开了一种中药养生配制茶酒的制作方法，属一种配制酒的制作方法，将以重量份计的6‑15份金蝉花、4‑10份灵芝、5‑15份石斛、4‑12份黄精、2‑15份白茯苓、4‑8份白芨、1‑6份白附子、4‑12份白术的中药材打磨成粉末，得到中药粉末再得到中药浸膏，将所述中药浸膏与所述茶酒按1:60‑350的重量份比例混合发酵后即得到中药养生配制茶酒，通过将药材提取液进行去杂处理，并加入了口感醇厚的风味茶，解决了酒体易出现浑浊的问题，改善了普通药酒的中药气味大导致口感不佳的问题。
- 一种折耳根养身酒的制备方法-202310536577.3
- 梁后美 - 贵州汪顺浓酒业（集团）有限公司
- 2023-05-12 - 2023-08-01 - C12G3/026
- 本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种折耳根养身酒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、对折耳根进行预处理；步骤二、将步骤一中经过预处理的折耳根放置在天然糯米酒中浸泡发酵得到折耳根酒初品；步骤三、将步骤二中得到的折耳根酒初品中添加营养素，并进行二次发酵；步骤四、对步骤三中二次发酵后的折耳根酒初品进行过滤，得到折耳根养身酒。通过利用产地丰富的野生或者栽培折耳根，经微生物发酵和营养素调配两个主要生产工艺制备而成，改善了折耳根风味的同时，保存了VA等多种维生素以及丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸等氨基酸，以及多种微量元素，相对于传统添加成品酒作为原料来说，大大提高了折耳根养身酒的功效。
- 一种天麻酒的酿造方法-202310667058.0
- 陈雪;尹馨;杨文美;许忠明;曾凡开;王志宇;李晨旭;陈丹 - 茅台学院
- 2023-06-07 - 2023-07-28 - C12G3/026
- 本发明涉及酿酒技术领域，具体为一种天麻酒的酿造方法，包括以下步骤：精选天麻块茎，用粉碎机将天麻块茎粉碎成细小碎块备用；精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；有益效果为：本发明提出的天麻酒的酿造方法，操作简单方便，最大程度地保留了天麻、红枣、枸杞和桑葚的营养成分，产品蕴含多种对人体有益的微量元素和营养物质，而且能被人体很快吸收；并且制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿的加入，使得酿造的天麻酒色泽浅黄,补养肝肾，活血祛风。
- 百合酒制备方法-202310337968.2
- 瞿有学 - 瞿有学
- 2023-03-31 - 2023-07-21 - C12G3/026
- 本发明涉及制酒技术领域，且公开了该百合酒制备方法，百合酒，包括以下原料鲜百合、水、白糖、蜂蜜、水果酒曲以及柠檬酸水溶液；百合酒制备方法包括以下步骤：清洗、削根、蒸制、粉碎、清洗粉碎机、加入配料、加入水果酒曲、半密封发酵、全密封发酵以及蒸馏制酒，加入配料时，先加入白糖，再加入蜂蜜和柠檬酸水溶液，然后进行搅拌；半密封发酵时在30‑35摄氏度之间采用密封膜进行密封发酵，期间多次打开面密封膜进行透气；通过在蒸馏时采用多次过滤去除杂质，降低了蒸馏时产生的蒸馏液体中混入杂质，并且蒸馏出的酒液进行再次过滤，也进一步防止产生残渣，提高口感，另外配方中的蜂蜜和柠檬酸水溶液的设置，大大降低了百合酒中的苦味，提高了口感。
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