[发明专利]一种改善凝乳酶热稳定性的保护剂及方法在审
| 申请号： | 201910937971.1 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110724681A | 公开（公告）日： | 2020-01-24 |
| 发明（设计）人： | 武彬 | 申请（专利权）人： | 山东职业学院 |
| 主分类号： | C12N9/96 | 分类号： | C12N9/96 |
| 代理公司： | 37218 济南泉城专利商标事务所 | 代理人： | 孔娟 |
| 地址： | 250000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于酶工程技术领域，具体涉及一种改善凝乳酶热稳定性的保护剂及方法。所述保护剂，由以下质量配比的成分组成为葡萄糖：氯化钙：牛血清蛋白为40：0.5‑1.0：0.1‑0.25。本发明提供了一种改善凝乳酶热稳定性的保护剂，该保护剂各组份间彼此之间存在相互作用，提高凝乳酶热稳定性的作用效果显著。通过调节三种保护剂的比例，凝乳酶10‑15min失活的温度从58℃提高到80℃，一共提高了22℃，远高于单一保护剂组分的65‑71℃。 | ||
| 搜索关键词： | 保护剂 凝乳酶 热稳定性 葡萄糖 单一保护剂 酶工程技术 牛血清蛋白 质量配比 氯化钙 失活 | ||
【主权项】：
1.一种改善凝乳酶热稳定性的保护剂，其特征在于，由以下质量配比的成分组成为葡萄糖：氯化钙：牛血清蛋白为40：0.5-1.0：0.1-0.25。/n
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