[发明专利]佛手瓜复合鱼丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201910688703.0 | 申请日： | 2019-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN110269212A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 聂小宝;秦翔艳;许丁香;陶晋贤;朱娇娇;蒋倩男;蒋长兴;李松林;聂凌鸿 | 申请（专利权）人： | 淮阴工学院 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L19/00;A23L7/10;A23L25/00;A23L5/41;A23L33/10;A23L33/18;A23L33/21 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 张秀 |
| 地址： | 223003 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种佛手瓜复合鱼丸，按重量份数计，包括鱼肉40‑50份、佛手瓜20‑30份、蒲菜10‑20份、青蒿10‑20份、雨花茶茶叶3‑5份、核桃粉3‑5份、玉米淀粉3‑5份、糯米粉5‑8份、葱姜蒜粉2‑3份、食盐3‑5份、大豆油5‑10份、鸡蛋清3‑5份、纯净水5‑10份。制备方法包括步骤：佛手瓜片、蒲菜片、雨花茶提取液、蒌蒿团、鱼糜、复合鱼糜的制备及鱼丸成型。本发明的复合鱼丸具有良好的弹性、咀嚼性、色泽、香味、营养等高品质的绿色安全鱼丸。 | ||
| 搜索关键词： | 佛手瓜 鱼丸 复合 制备 雨花茶 鱼糜 大豆油 玉米淀粉 青蒿 纯净水 核桃粉 鸡蛋清 咀嚼性 糯米粉 提取液 重量份 等高 蒜粉 蒌蒿 成型 鱼肉 食盐 茶叶 安全 | ||
【主权项】：
1.一种佛手瓜复合鱼丸，其特征在于，按重量份数计，包括：鱼肉40‑50份；佛手瓜20‑30份；蒲菜10‑20份；青蒿10‑20份；雨花茶茶叶3‑5份；核桃粉3‑5份；玉米淀粉3‑5份；糯米粉5‑8份；葱姜蒜粉2‑3份；食盐3‑5份；大豆油5‑10份；鸡蛋清3‑5份；纯净水5‑10份。
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