[发明专利]食品发酵方法在审
| 申请号： | 201910366791.2 | 申请日： | 2019-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN110810826A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 韩圣浩 | 申请（专利权）人： | 韩圣浩 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 邓毅;黄纶伟 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品发酵方法，由以下步骤构成：羊蹄草煎熬水准备步骤，对羊蹄草的叶、茎以及根进行干燥后放入水中煎熬；浸渍步骤，将干绿茶叶、干牛蒡、干人参、羊栖菜(hijikia fusiforme)、石莼、地瓜等食品中的一种食品在羊蹄草煎熬水中浸渍10～15小时；和发酵步骤，将浸渍的上述食品捞出并在8～15℃的温度下发酵7天至10天，由本发明的方法制备的食品包含大量的膳食纤维，因此对健康有益，并且羊蹄草煎熬水浓缩，因此具有享有羊蹄草功效的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 发酵 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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