[发明专利]一种美眉熏鸭及其加工工艺在审
| 申请号： | 201910366703.9 | 申请日： | 2019-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN109998046A | 公开（公告）日： | 2019-07-12 |
| 发明（设计）人： | 焦裕昌;张跃军;刘强仁 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨裕昌食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150060 黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种美眉熏鸭及其加工工艺，原料包括白条鸭，腌制汁由食盐、冰糖、味精、蜂蜜、白酒、乙麦组成，本发明通过优化原料配比及加工工艺，加工得到的美眉熏鸭具有香味浓郁、营养丰富，鸭肉口感瘦而不柴，肉色鲜美滑嫩，蛋白质含量高，不易上火等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 肉色 原料配比 白条鸭 腌制汁 蜂蜜 冰糖 上火 鸭肉 乙麦 白酒 味精 蛋白质 食盐 加工 优化 | ||
【主权项】：
1.一种美眉熏鸭，其特征在于，按照重量比，包含以下原料：![]()
。
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